自古以来，中国人对食物就非常讲究。随着“轻食主义”的盛行，人们越来越注重健康饮食和身体控制，轻食已经成为人们饮食的主流选择。
单从外卖订单来看，轻食订单的销量也在逐年增加，更多的人想学习如何制作轻食，想达到减肥的效果或者看看这个大红利，准备开一家轻食店。
很多人的第一个问题是：“零基础轻吃难吗？零基础怎么开一家轻食品店？”
做便餐说起来简单，说起来难。
一般大家都明白，便餐就是沙拉，无非就是把各种水果蔬菜用水煮鸡胸肉焯一下，然后摆得漂漂亮亮的。沙拉的制作相对简单。很多小伙伴可以在网上找到一些相关的课程，轻松上手学习。这样，“便餐”的制作就很简单了。
为什么做便餐很难？
清淡的食物不同于传统食物，传统食物要求口感和风味好。一般选择清淡食物的顾客都有一定的消费需求，比如减脂减肥，增肌塑形，追求潮流，或者是三高患者的风险群体。虽然每个人都有不同的目的，但最终都有一个目标，为了吃得更健康更有营养。
低脂高蛋白的清淡食物已经成为健康饮食的主流代表。清淡的食物讲究饮食合理，品种丰富，蔬菜的量需要达到标准。首选优质蛋白质，摄入适量碳水化合物。在营养均衡的同时，每餐的热量要控制在一定范围内。以上都需要丰富专业的营养知识，所以很难知道如何合理搭配食物，如何搭配色彩营养，通过合理的饮食习惯达到瘦身增肌。
除了清淡食物的合理搭配，学习清淡食物难的另一个原因是口味问题。众所周知，中华民族在“吃”方面颇有造诣，创造了无数令人垂涎的美食。中国几千年的饮食文化养了中国的胃。与中国美食相比，清淡的沙拉略显沉闷，味道也不适合中国人。偶尔吃一两顿饭是可以的，但是想长期坚持下去的人很少能做到。
这也是很多轻食店面临的一个严重问题，但也有很多轻食者不断推陈出新，推出各种满足中国人胃的轻食，比如用魔芋代替细米粉和红薯粉，用高温催熟技术代替普通油炸，从而保留了食物的浓厚味道，既能美味，又能满足中国人的胃。
零基础学习很难轻食吗？如何零基础开一家轻食品店？
学习轻食，无论是自己吃饭，还是准备开一家轻食店，都可以选择可靠的轻食培训机构进行系统学习，提高专业素质，打好基础，不断更新轻食产品，从而提高轻食店的竞争力，赢得消费者的青睐。这样就会变得很容易学会做清淡的食物，即使你是零基础的白人，也可以开一家清淡的食品店。
