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15平小店项目,小门店开什么好

编者按:本文是“聚美合臭豆腐.甘州奥特莱斯加盟商罗先生,的加盟日记有一次创业失败,偶然发现了“聚美和臭豆腐”这个品牌,看到人气爆棚,生意不错,又开始了自己的创业之旅。文章讲述了从签约到成功开店的全过程。

考察(2019年7月16号)

我以前在一家工厂做服装生产,但是很早以前就想自己创业,所以今年上半年辞职开了一家店,也是做服装的。但是因为没有创业经验,知识水平不高,失败了。虽然创业失败了,但我还是没有放下创业的欲望。

找到聚美和臭豆腐这个品牌纯属偶然。当时我去找朋友,朋友开了一家茶叶店,然后在他家旁边开了一家“聚美和臭豆腐”。我们谈过这件事。朋友说这家店生意一直不错。我买了尝了尝。味道真的很好。当时我对这个品牌印象不错。

探店(2019年8月20号)

从朋友店里回来后,开始在网上搜索“聚美和臭豆腐”,了解这个品牌。我对自己说,不管现在人有什么地位,“吃”永远是不可或缺的。我自己也没什么文化。工作辛苦累了还能挣钱,于是上网咨询,电话联系,约好去总部看看。

签约(2019年8月21号)

我参观总部的第二天就签了合同。我头一热就没签。去总部之前做了很多功课,不然也不会从江西去湖南。如果你什么都不知道,跑这么远去总部就是浪费时间和金钱。

我有自己的考虑。像我们这样的人不是很特别,也没有那么聪明。如果我自己建立一个品牌,我就没那么能干了。所以应该有可能找到一个比较成功的品牌,跟着人家的屁股走,学会模仿,于是我签了合同,交了2万元左右的入门费。

培训(2019年8月23号)

我在参观总部的最后几天开始训练。我和妻子已经接受了三天的培训,其中一天在总部,两天在别人的店里。虽然我自己没有做过餐饮工作,但是学会做什么是很容易的。经过两天的训练,我学会了。当然,作为店长,总部也对我进行了其他内容的培训,也有相应的人员对我进行不同内容的培训,比如广告、装修、技术等。任何问题都可以问,培训内容全面丰富,学到了很多知识。

选址(2019年8月25号)

我在我们这边选了一个新的“经销店”,统一价格15,月租1.4万左右

,因为我这个是新开的商场,也不存在什么转租费。其实租金是比较贵的,但是我想着,我这个产品一份10元,再扣除人工水电费之类的,如果人流量不多的话,根本挣不了什么钱。所以,我宁愿多花点钱,也要找一个人流量多的地方。


装修(2019年8月29号)


装修这方面,总部也为我提供了自己的装修设计和图纸之类的,但是因为这个商场里面有自己的统一要求,商场负责给我的店铺进行装修,所以在装修方面我就没操过什么心,我自己就负责店铺一些小物件的摆放啊之类的。


我自己也算过了,要是我自己装修的话,估计得花上7、8万,但是商场负责了我这还省了一笔钱呢。


开业(2019年9月28号)


我是2019年9月19号—2019年9月27号这段时间开始的试营业,正式开业在9月28号了。其实试营业期间,人就不少,因为我是我们这片地区头一家,签约的时候就说过,如果我店铺在这儿,周边就不会有第二家店。再加上我这价格也合适,试营业期间保底营业额也有1万多。


之后正式开业的时候,因为临近国庆,又搞了8.8折的活动,人多的我和我妻子都忙不过来。就我们这15平方米的小店,我还叫我们的一些亲戚朋友来帮忙,大概6、7个人,才能忙得过来。


运营(2019年10月21号)


从开店到现在也有一个月的时间了,我差不多每天都有1~2万的营业额。其实,对于这个营业额我是没想到的,当初开店的时候,听别人说营业额能达到1万,我当时还想就这么一个臭豆腐就能卖这么多吗?结果自己真做下来的时候,都能达到2万,这个营收状况真的大大超出了我的想象。甚至还有一次,都卖断货了,也是我低估了这个市场情况。


我对现在的店铺经营情况还是很满意的,都还很顺利,按照我这个店铺的经营状况,我想着到时候再开一家,挣更多的钱!