编者按：本文是“聚美合臭豆腐.甘州奥特莱斯加盟商罗先生,的加盟日记有一次创业失败，偶然发现了“聚美和臭豆腐”这个品牌，看到人气爆棚，生意不错，又开始了自己的创业之旅。文章讲述了从签约到成功开店的全过程。
考察（2019年7月16号）
我以前在一家工厂做服装生产，但是很早以前就想自己创业，所以今年上半年辞职开了一家店，也是做服装的。但是因为没有创业经验，知识水平不高，失败了。虽然创业失败了，但我还是没有放下创业的欲望。
找到聚美和臭豆腐这个品牌纯属偶然。当时我去找朋友，朋友开了一家茶叶店，然后在他家旁边开了一家“聚美和臭豆腐”。我们谈过这件事。朋友说这家店生意一直不错。我买了尝了尝。味道真的很好。当时我对这个品牌印象不错。
探店（2019年8月20号）
从朋友店里回来后，开始在网上搜索“聚美和臭豆腐”，了解这个品牌。我对自己说，不管现在人有什么地位，“吃”永远是不可或缺的。我自己也没什么文化。工作辛苦累了还能挣钱，于是上网咨询，电话联系，约好去总部看看。
签约（2019年8月21号）
我参观总部的第二天就签了合同。我头一热就没签。去总部之前做了很多功课，不然也不会从江西去湖南。如果你什么都不知道，跑这么远去总部就是浪费时间和金钱。
我有自己的考虑。像我们这样的人不是很特别，也没有那么聪明。如果我自己建立一个品牌，我就没那么能干了。所以应该有可能找到一个比较成功的品牌，跟着人家的屁股走，学会模仿，于是我签了合同，交了2万元左右的入门费。
培训（2019年8月23号）
我在参观总部的最后几天开始训练。我和妻子已经接受了三天的培训，其中一天在总部，两天在别人的店里。虽然我自己没有做过餐饮工作，但是学会做什么是很容易的。经过两天的训练，我学会了。当然，作为店长，总部也对我进行了其他内容的培训，也有相应的人员对我进行不同内容的培训，比如广告、装修、技术等。任何问题都可以问，培训内容全面丰富，学到了很多知识。
选址（2019年8月25号）
我在我们这边选了一个新的“经销店”，统一价格15，月租1.4万左右
，因为我这个是新开的商场，也不存在什么转租费。其实租金是比较贵的，但是我想着，我这个产品一份10元，再扣除人工水电费之类的，如果人流量不多的话，根本挣不了什么钱。所以，我宁愿多花点钱，也要找一个人流量多的地方。
▎ 装修（2019年8月29号）
装修这方面，总部也为我提供了自己的装修设计和图纸之类的，但是因为这个商场里面有自己的统一要求，商场负责给我的店铺进行装修，所以在装修方面我就没操过什么心，我自己就负责店铺一些小物件的摆放啊之类的。
我自己也算过了，要是我自己装修的话，估计得花上7、8万，但是商场负责了我这还省了一笔钱呢。
▎ 开业（2019年9月28号）
我是2019年9月19号—2019年9月27号这段时间开始的试营业，正式开业在9月28号了。其实试营业期间，人就不少，因为我是我们这片地区头一家，签约的时候就说过，如果我店铺在这儿，周边就不会有第二家店。再加上我这价格也合适，试营业期间保底营业额也有1万多。
之后正式开业的时候，因为临近国庆，又搞了8.8折的活动，人多的我和我妻子都忙不过来。就我们这15平方米的小店，我还叫我们的一些亲戚朋友来帮忙，大概6、7个人，才能忙得过来。
▎ 运营（2019年10月21号）
从开店到现在也有一个月的时间了，我差不多每天都有1~2万的营业额。其实，对于这个营业额我是没想到的，当初开店的时候，听别人说营业额能达到1万，我当时还想就这么一个臭豆腐就能卖这么多吗？结果自己真做下来的时候，都能达到2万，这个营收状况真的大大超出了我的想象。甚至还有一次，都卖断货了，也是我低估了这个市场情况。
我对现在的店铺经营情况还是很满意的，都还很顺利，按照我这个店铺的经营状况，我想着到时候再开一家，挣更多的钱！
