俗话说，人以食为先，说吃是重要的事情，但在后半段，食品安全更重要，说食品安全关系到每个家庭。在近期的帮扶午后检查中，市场监管部门引起了不少网友的关注。
里面全是油！芋头时代的厨房卫生令人担忧
福州北汽车站周围来来往往的人很多，大大小小的餐馆也很多。玉时代精选店是一家茶点店。记者一进厨房，就看到了这里的墙面、操作台以及货架上全都布满了油渍。
后来，记者发现，储存食物的冷柜也是污渍重重,和烹调的油也是一片焦黑。在控制台上
从今年2月1日起，《福建省餐饮服务从业人员 佩戴口罩的规定》正式开始实施。然而，在那一天，这个时代的大多数员工都在未佩戴口罩就直接加工食材。
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记者还注意到这里的一些员工甚至连健康证都还没办。
部分餐饮店食材混放 消毒不到位
随后，记者来到隔壁的快又多小吃店以及便民餐饮店，结果发现，这两家门店也存在不同程度的问题。
记者对话便民餐饮店店家
问：食品是中午剩下的吗？不需要遮挡吗？
这个食物没有遮挡，因为我要准备上市，我还没推出去，一推出去我就遮挡了。
记者在快又多小吃店后厨发现，其中一个冰柜内各类食材，横七竖八随意堆放。而消毒柜多个碗存在污渍。
市场监管介入 突击检查
记者将这些情况反映给了晋安区市场监督管理局，随后执法人员也对几家门店展开了突击的执法检查。
同上次调查情况相比，记者注意到，原先这家芋时代臻选店存在的员工健康证缺失、未佩戴口罩等问题，经过提醒后均得到了整改。
执法人员
凡是上岗的都要有健康证，只要他有在这里从事，直接入口食物的工作，这种就要有健康证，没有健康证不能上岗。
虽然员工操作更加规范了，但是执法人员发现，这家门店后厨仍然是遍布油污，并且食品的保存也不符合标准。
当下，执法人员也对该店下发了通知书，要求其限期整改。
不少餐饮店仍存卫生安全问题
随后执法人员也对快又多小吃店展开了检查。执法人员指出，生食和熟食混放很容易会造成食物的交叉污染，因此当即要求店家调整。
此外，执法人员也对这家店的餐具进行了快速检测，结果也不尽如人意。
执法人员
检测结果的值是74，我们正常的值是30之内。这个结果已经超了一倍多，所以他的洁净度是有问题的。
当下执法人员也给这家快又多小吃店下发了整改通知书。
部门加强监管 保卫市民舌尖安全
林超
晋安区茶园市场监督管理所段长
针对今天检查的一个情况，我们也对商家进行了责令整改，要求商家在三天之内做出改正。三天之后我们会过来复查，复查之后还未整改，那我们就要立案，对他们进行相应的处罚。
随后，记者跟随执法人员来到便民餐饮店，发现此前暗访的价目表油污遍布的问题已经改进，熟食架上也加装了盖子。
另外令人欣喜的是，晋安区茶园市场监管的执法人员检查了周边的其他几家餐饮门店，发现他们的卫生就做得比较规范。
林超
晋安区茶园市场监督管理所段长
希望商家能够按照餐饮服务，食品安全的操作规范，来给市民提供一份放心的食物。也希望消费者在进店之前也要看一下，看一下这家店的营业执照、食品经营许可证、健康证、环境卫生等情况。今后还将加强监管，把检查列为常规管理。
帮帮团提醒
如果在您的身边也有发现一些问题餐饮店，也可以反映给帮帮团，在接下来的帮帮下午查中，我们也将联系相关部门进行查处，一起保障大家的舌尖上的安全。
