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附近小吃店 小吃店

俗话说,人以食为先,说吃是重要的事情,但在后半段,食品安全更重要,说食品安全关系到每个家庭。在近期的帮扶午后检查中,市场监管部门引起了不少网友的关注。

里面全是油!芋头时代的厨房卫生令人担忧

福州北汽车站周围来来往往的人很多,大大小小的餐馆也很多。玉时代精选店是一家茶点店。记者一进厨房,就看到了这里的墙面、操作台以及货架上全都布满了油渍。

后来,记者发现,储存食物的冷柜也是污渍重重,和烹调的油也是一片焦黑。在控制台上

从今年2月1日起,《福建省餐饮服务从业人员 佩戴口罩的规定》正式开始实施。然而,在那一天,这个时代的大多数员工都在未佩戴口罩就直接加工食材。

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记者还注意到这里的一些员工甚至连健康证都还没办。






















部分餐饮店食材混放 消毒不到位








随后,记者来到隔壁的快又多小吃店以及便民餐饮店,结果发现,这两家门店也存在不同程度的问题。







记者对话便民餐饮店店家





问:食品是中午剩下的吗?不需要遮挡吗?




这个食物没有遮挡,因为我要准备上市,我还没推出去,一推出去我就遮挡了。



























记者在快又多小吃店后厨发现,其中一个冰柜内各类食材,横七竖八随意堆放。而消毒柜多个碗存在污渍。



















市场监管介入 突击检查








记者将这些情况反映给了晋安区市场监督管理局,随后执法人员也对几家门店展开了突击的执法检查。













同上次调查情况相比,记者注意到,原先这家芋时代臻选店存在的员工健康证缺失、未佩戴口罩等问题,经过提醒后均得到了整改。









执法人员




凡是上岗的都要有健康证,只要他有在这里从事,直接入口食物的工作,这种就要有健康证,没有健康证不能上岗。







虽然员工操作更加规范了,但是执法人员发现,这家门店后厨仍然是遍布油污,并且食品的保存也不符合标准。


























当下,执法人员也对该店下发了通知书,要求其限期整改。












不少餐饮店仍存卫生安全问题








随后执法人员也对快又多小吃店展开了检查。执法人员指出,生食和熟食混放很容易会造成食物的交叉污染,因此当即要求店家调整。

















此外,执法人员也对这家店的餐具进行了快速检测,结果也不尽如人意。












执法人员





检测结果的值是74,我们正常的值是30之内。这个结果已经超了一倍多,所以他的洁净度是有问题的。





当下执法人员也给这家快又多小吃店下发了整改通知书。















部门加强监管 保卫市民舌尖安全










林超


晋安区茶园市场监督管理所段长





针对今天检查的一个情况,我们也对商家进行了责令整改,要求商家在三天之内做出改正。三天之后我们会过来复查,复查之后还未整改,那我们就要立案,对他们进行相应的处罚。








随后,记者跟随执法人员来到便民餐饮店,发现此前暗访的价目表油污遍布的问题已经改进,熟食架上也加装了盖子。













另外令人欣喜的是,晋安区茶园市场监管的执法人员检查了周边的其他几家餐饮门店,发现他们的卫生就做得比较规范。








林超


晋安区茶园市场监督管理所段长





希望商家能够按照餐饮服务,食品安全的操作规范,来给市民提供一份放心的食物。也希望消费者在进店之前也要看一下,看一下这家店的营业执照、食品经营许可证、健康证、环境卫生等情况。今后还将加强监管,把检查列为常规管理。
















帮帮团提醒






如果在您的身边也有发现一些问题餐饮店,也可以反映给帮帮团,在接下来的帮帮下午查中,我们也将联系相关部门进行查处,一起保障大家的舌尖上的安全。