2002年底，中国成功超越欧美，成为世界上第一个啤酒生产和销售大国。截至2011年底，啤酒产销连续21年实现增长，保持世界第一的位置。
随着中国改革开放后工业化的快速发展和人民生活水平的提高，啤酒已经成为人们生活中不可或缺的产品。然而，随着啤酒行业整合的进一步加剧，各大啤酒公司都在打价格战，抢占市场份额。各大啤酒公司为了保持市场份额的稳定，不得不采取单一品牌、同质化产品的策略，这已经成为制约各大啤酒公司发展的瓶颈，短期内不会有太大变化，这是外界诟病的行业短板。
在此背景下，工艺啤酒从欧美成熟啤酒市场悄然进入上海、北京等中国一线城市，发展迅速。
与大型啤酒厂的成品啤酒相比，工艺啤酒具有品种多、质量高、与餐饮休闲文化兼容性高、运输成本低等特点。虽然我国目前还缺乏统一的手工工艺啤酒标准，但随着我国啤酒消费者个人需求的不断提升，手工工艺啤酒与餐饮绿色休闲文化的高度兼容，必将成为未来我国啤酒消费和绿色餐饮的主力军。
目前，手工酿造主要分布在啤酒屋、餐厅、酒吧、西餐厅、娱乐城市和高端酒店。主要自给自足，内部消费，所以也叫自酿啤酒。工艺啤酒相对于传统工业啤酒的优势主要包括以下几个方面
1.品种多样化
微型啤酒酿造设备因其规模小、使用灵活，注定在品种多样化方面具有一定优势。比如酿造香麦啤酒、重黑啤酒、琥珀啤酒、水果啤酒等。不仅在品味上有很多风格，而且还有不同的风格。与工业啤酒相比，手工工艺啤酒的典型性更加突出，符合消费者对啤酒丰富度的要求。
高质量
由于采用了现场酿造和消费的微型设备，无需过滤和杀菌，味道更纯、更鲜、营养更丰富。手工工艺啤酒的酿造工艺多样化，注重产品质量和风格。手工工艺啤酒生产的灵活性、酿酒师的创造性、酿造的个性和优质的品种可以满足不同消费者的需求。
发展前景非常可观
目前我国的工艺啤酒行业还处于发展初期，所以啤酒行业的发展还处于一个不断上升的过程，所以这个行业有着非常大的发展空间，是一个可以创业，可以持续发展的行业。
如果你对工艺啤酒感兴趣，老板可以搜索郑州麦德酿造科技有限公司，目前该公司是中原地区最早从事自酿啤酒设备技术研发和销售的公司。前两年公司引进了德国先进的生产设备技术和自酿啤酒酿造技术，开发了麦德的自酿啤酒设备和具有自主知识产权的啤酒。近年来，公司致力于家酿啤酒设备的技术研发和销售，产品畅销全国各地，受到用户的高度好评。现在麦德的主要设备包括糖化罐、发酵罐、自动售酒机等。这些都是自己开发的。产品价格从几千到几万不等。
