墨西哥人的日常饮食中离不开玉米。他们发挥无穷的想象力和创造力，把普通的玉米做成各种美食。
材料：玉米卷、碎牛肉、洋葱、黄瓜、大蒜、生姜、番茄酱和番茄
孜然、辣椒粉、盐、糖、酱油、生菜
练习：
1.洋葱和黄瓜切丁，大蒜和姜切碎备用。西红柿去皮，切成丁。当西红柿被热水烫伤时，很容易去皮
2.在锅里放油。首先炒洋葱，然后炒蒜末、姜末、黄瓜和西红柿丁。
3.加入牛肉末翻炒3分钟。撒上孜然、辣椒粉、盐、少许糖、番茄酱、酱油。
4.最后倒入少许淀粉勾芡汁。将生菜放入加热的玉米饼中，然后裹上热炒肉酱，就可以吃了。
牛肉酱又酸又好吃，新鲜的生菜清爽，玉米皮酥脆，颜色五颜六色，早餐两片非常清爽。
玉米皮
面皮是玉米粉和玉米渣的混合物，先在锅里炸，再在油锅里炸，使玉米饼的面皮酥脆可口。
因为市场上的玉米含有大量的水分，不适合做擀皮，可以直接购买成品擀皮。烹饪前，将擀好的皮放入180的烤箱烘烤5分钟或放入微波炉加热2分钟，可以恢复刚烤好的擀皮的酥脆口感。
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