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为啥现在开面馆不赚钱 开个面馆的利润和流程

前几天,由于加班太晚,肚子太饿了。随便去了一家面馆,打算吃面条谋生,去了重庆的一家小面馆。这家面馆的装修面积还可以,但是生意不好。我是里面唯一的顾客。可能老板闲的慌,这几天就一直跟我说生意不好。

一开始觉得这家面馆味道不好,生意不好。但是我吃了一口面之后,发现面馆的味道真的很好,那么为什么生意不好呢?听了老板的话,我意识到老板根本没有营销推广的意识。在这个产品同质化如此严重的时代,如果不能市场化,只会被客户淘汰。

很多朋友总认为营销是骗局。真的是这样吗?其实营销只是获得客户的一种手段。只要你的产品不贵,客户占了便宜,怎么能算是诈骗呢?重庆就有这么一家小面馆。老板介绍“吃面没钱”,不仅没有亏本,一个月还赚了15万。为什么这个老板挣钱,你却挣不到?这就是营销推广的优势。

【1】案例背景

这家小面馆的老板就是今天要给大家介绍的案例的主人公。刘姓老板今年快50岁了。这句话其实是我朋友的表弟说的,他经营一家小面馆很多年了。面馆的位置不是很好。在一个小巷子里,装修很普通,甚至邋遢。偏偏这么简单的面馆,短短一个月就能盈利14万。

有人说,重庆人不喜欢去这家苍蝇馆子吗?如果位置不好,生意好是正常的。但是,我告诉你,你觉得一个位置偏僻的餐厅真的是靠味道来获客的吗?如果背后的老板不知道怎么卖,顾客还没尝过它的好味道怎么进店?说白了,不就是因为营销到位吗?叫几个网上名人做个视频宣传也是一种营销手段。

但是,我今天给大家介绍的这句话,并不是这样用的。其实他的小面馆之前生意不好,主要是因为他后来搞了几次活动,引发了人气。之后,它通过味道俘获了顾客的心。今天我来告诉你这个刘老板是怎么搞活动的,一个月挣14万。

【2】方案介绍

一、免费吃面。

刘老板搞一个活动,只要顾客转发到朋友圈,就可以进店免费吃一碗价值22元的牛肉面。

二、会员礼包。

顾客只要花19元成为会员,不仅能拿到19元的消费额度,还能拿到19个卤蛋。

以上两点是刘老板发起的活动。是不是看起来特别简单?然而,从这两次活动中,你能猜出刘的盈利模式吗?

在任何一个行业,只要你了解这个行业的赚钱模式,懂得运用一些小方法,生意上的问题就很容易解决。想了解更多赚钱案例和营销技巧,可以看看下面专栏集里现成的商业策略。

【3】盈利分析

先说第一点:只要转发朋友圈,就可以吃到一碗价值22块钱的牛肉面。如果你是客户,看

这么一则广告,你会不会也想转发朋友圈,占占这个便宜呢?


当时刘老板推出这个活动之后,短短两天时间,就送出1400多碗牛肉面。有人就说了,牛肉面成本并不便宜,刘老板这么做,那不得赔死?


我要告诉大家的是,刘老板这么做,不仅不赔钱,反而赚了个盆满钵满,知道为什么吗?因为所谓的免费吃牛肉面,不过是个让顾客进店的噱头罢了。顾客想要吃到牛肉面,还有一个条件,那就是要把这22块钱充值进卡里。除了可以获得22块钱的消费额度之外,还可以获得一把价值25块钱的雨伞,以及一碗价值22块钱的牛肉面。


看到这里,大家明白了吧?本来让顾客充值22块钱,就是为了把这个“免费吃面”的活动,变成“五折吃面”。一碗牛肉面的成本其实就8块钱,顾客花了22块钱吃两碗牛肉面,不仅不亏,还能赚个6块钱。至于送出去的那把雨伞呢,其实成本也就5块钱,算下来,刘老板根本不会亏。


等到顾客进店之后,刘老板又告诉顾客,如果愿意花费19块钱成为会员,不仅可以获得19块钱的消费额度,还可以获得19颗卤蛋。这个卤蛋呢,以后顾客每次进店吃面,都可以免费享用一颗。


大家算一下,想要把这19颗卤蛋吃完,少说得进店消费19次,就算顾客只吃虽便宜的青菜小面,那也要8块钱一碗,扣除成本,老板还能赚个5块钱。由于篇幅有限,想了解后续操作的朋友可以进入专栏查阅,专栏里面还有很多,关于实体店经营的策略,如果你感兴趣,可以点击下方观看。



最后,刘老板就是这样,在短短一个月的时间内,盈利14万,赚了个盆满钵满。