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开一家烤肉店要多少钱,开西餐店赚钱吗

现在生意不好,餐饮业的生意就更难了。很多餐饮老板想尽办法,花了很多钱继续开店,但是折腾了整整一年,最后白给房东打工,然后哭得死去活来,说餐饮行业根本赚不到钱,开始埋怨行业,埋怨市场。但是为什么有的餐饮老板赚大钱,而有的餐饮老板只赔钱?

如果餐饮业去年不赚钱,那也情有可原。毕竟去年的疫情真的很气人。但自从疫情好转后,很多餐饮老板都赚到了钱。为什么别人可以而你不能?你想过这个问题吗?

今天,我给大家带来一个案例。某西餐厅老板发起活动,牛排只卖9.8元。最后,在短短5天内,它赢得了700名会员和客户。如果你认为这个老板会赔钱,那你就大错特错了。人们不是赔钱,而是每月赚23万元。

【1】案例背景

这家西餐厅的老板就是今天要给大家介绍的案例的主人公。我的老板姓周,是个70后美女,今年48岁。别看周老板是个中年人,但就长相和身材而言,周老板真的不输年轻女孩。毕竟年轻女孩虽然朝气蓬勃,但中年女人也有自己的成熟魅力。而老板周显然把这种魅力发挥到了极致。不仅中年男人喜欢她,就连年轻小伙子也更愿意和老板周聊天。

不过,这些都是周老板的私事。让我们谈谈她做生意的经验。周老板,这家西餐厅开了好几年了,位置还不错,在步行街里面。所以客流量大,所以周老板的生意一直不错。

但是去年疫情发生了什么,大家都知道,停业半年之后,不管一开始生意有多好,普通的小老板都受不了这样的损失,所以周老板也亏了不少钱。西餐厅重新开业后,这种情况并没有减缓,因为没有顾客进店消费。

为了挽回损失,周老板耍了一个特别残忍的花招。牛排原价98元,现在只卖9.8元。结果客户一个接一个来,周杰赚了钱而不是赔钱。

【2】方案介绍

一、牛排只卖9.8元一份。

周老板发起了一个活动。活动期间,只要顾客进店,就要花费9.8元。

就能享受到原价98块钱一份的美味牛排。


二、充多少送多少返多少。


周老板还推出充值活动,不管顾客充多少钱,除了可以得到相应的充值额度之外,周老板还额外赠送相同的额度,最后还会把顾客充值的钱,返还给顾客。


以上两点,都是周老板在店里推出的活动,看到这里,大家能猜得到,周老板到底是怎么盈利的吗?


任何行业,只要你明白这行业的赚钱模式,懂得利用一些小方法,生意难题自然可以迎刃而解。更多的赚钱案例和营销技巧,可以看看下方专栏合集中,高手现成的经商策略。



【3】盈利分析

我们先来说第一点:周老板搞了一个“低价引流”的活动,在活动期间,只要顾客进店,就可以只花9.8块钱,享受原价98块钱一份的牛排。


有人就说了,你这个牛排肯定品质不好吧?不然怎么这么便宜呢?其实啊,就活动来说,9.8块钱和98块钱的牛排用料是一样的,这期间没有任何差别,不然这周老板不是砸自己招牌吗?至于为什么会这么便宜,肯定是因为背后有套路呗。


具体是怎么回事呢?周老板提出,只要顾客在店里充值98块钱,然后就可以参加这个活动了,之后再额外支付9.8块钱,就能吃到这份牛排了。


又有人说了,那我这还额外多花了钱,我干啥要参加你这个活动?我又不是脑子有问题,上赶着吃亏?


这时候就不得不说第二个活动了,周老板提出,只要顾客在店里进行充值,不管充值了多少钱,都可以享受“充多少得多少送多少返多少”的福利。


具体是怎么回事呢?假如你充值了200块钱,那么你除了可以获得200块钱的消费额度之外,周老板还送你200块钱,之后还会返你200块钱现金。有了这个活动,你还会抗拒充钱吗?


那这个活动又是怎么赚钱的呢?


这个充多少得多少我就不说了,至于这个送多少,就是送你的抵扣额度,以后你来店里消费,就可以打折,至于打折的钱,就是从这个抵扣额度里面扣,一直到你的抵扣额度用完为止。


那这个返现又是怎么回事呢?就是你以后带朋友来店里消费,就可以享受10%的提成,当你的提成拿够了这么多钱之后,你就不再享受这个权益了。


当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣,可以点击查阅有没有适合你的项目。



最后,周老板就是这样,在短短5天的时间里,裂变700名顾客,并且月赚23万。