一：开面馆，首先要逛当地市场，了解自己，了解自己，然后才能打赢每一场仗。首先要调查当地餐饮市场，以及消费者在面馆的消费习惯和主流口味，充分了解现有面馆的优缺点，为自己开店打下基础。同时要有特色菜：既然是本地面馆，就要有鲜明的特色，这是开店的基础。比如牛肉面，面馆生产的牛肉一定要新鲜，直接购买，而刀笑面等特色面要正宗，汤汁一定要大。
二：好好了解市场，根据市场情况确定你的面馆特色，为你的面馆做一定的规划。对于需要一些指导的没有经验的朋友，我建议可以找艾尚四川风格的。他们有专门的培训，指导面馆开业，可以参考，少走弯路，少碰钉子。
三：选择店面，开面馆类似于快餐。客户一般讲究方便快捷。开面馆要注意什么？靠近商业区，学校、社区、小吃街、步行街都是不错的选择。另一个提醒：转租店铺要小心。
第四，面馆的装修，现在人们的消费观念发生了变化，吃饭不仅仅是吃饭，还要注重环境和服务。舒适的用餐环境有时可能是开店成败的关键因素。餐厅装修一定要突出自己的体验和风格。
五：购买店内厨房设备
厨房设备包括厨房中的三大部分：电器(主要是冰箱)、厨灶和操作台。开面馆要注意什么？小件物品主要指五金：不锈钢碗盆、砧板、刮刀等。购买地点在厨具市场和专卖店。顾客使用的餐具应根据面馆的定位和特点来确定。友情提示：不了解行业的朋友可以有厨师陪同。毕竟，他在这个领域非常专业。店里的设备主要是桌椅和收银机。要注意桌椅的大小。我们应该知道如何合理利用商店的空间，但空间不应该过于拥挤。
六：招聘人员和面馆工作人员主要分为四类：厨师、服务员、洗碗机和收银员。人数取决于你商店的大小。需要注意的是，厨师在选择的时候要慎重，因为他也是你店铺成败的关键。
七：原材料采购与成本直接相关。一般建议亲自找长期合作的原材料供应商，这样可以节约成本，避免每天到处采购。
八：开业宣传，准备开店，开业初期的宣传很重要，吸引人气和抓客户是第一印象
玖：面馆适合营造温馨人性化的消费环境，所以服务要热情周到。开一家面馆要多少钱？不用说，我们应该更加注意生产时间。生产慢对整个面馆的经营是致命的，因为一个顾客背后有25个人得罪了一个顾客，所以我们可以想想损失。
十：最后，非常重要的一点是，开面馆的申请可以在店铺装修后，也可以在试营业后进行。开面馆要注意什么？开面馆的主要要求是个人营业执照、卫生许可证、税务登记证、健康证。
