今天，边肖来给大家讲一个很常见的蛋糕，大家去菜市场、普通超市甚至路边摊都能看到。这个蛋糕也很受大家的欢迎。无水蛋糕这个词我想大家都很熟悉。昨天，边肖跟着女朋友逛菜市场，看到很多人在排队买无水蛋糕。边肖认为生意有多好？所以以前看的时候才意识到这里的无水蛋糕很便宜，大家都可以接受，但是边肖是一个从事烘焙行业十几年的面包师，他一眼就能明白其中的道理。不是大家买的蛋糕不好，也不是十块三斤的蛋糕不好。你可以想想现在鸡蛋和白砂糖多少钱，成本都在这里！你觉得商家做生意会赔钱吗？只是原料肯定不怎么样，鸡蛋肯定不会超过10元/斤的蛋糕，所以边肖只能说大家都开心。今天边肖就给大家分享一个蛋糕店常用的无水蛋糕的配方和操作方法。其实真的很简单，连没去过厨房的人都能学会。边肖将在文章中详细说明操作步骤和生产方法。如果好得多，边肖就不多说了。让我们直接了解一下我们的烘焙操作。

美食、烘焙、甜点、蛋糕、面包、西点

食材：鸡蛋4个，白糖200克，低筋面粉190克，蜂蜜100克，白芝麻一些，葡萄干一些。

不要怀疑自己的眼睛。对于这种材料，操作方法也很简单。关于边肖，没有什么可告诉你的。低筋面粉还是适合大家的。有些人可能第一次读到边肖的文章。这种蛋糕对面粉的要求不高。只要不用高筋面粉做这个蛋糕，中筋面粉或者低筋面粉都可以。中筋面粉是我们每天都用来做馒头的面粉。准备好。

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操作步骤1:我们将鸡蛋和材料中的白砂糖放入容器中，用家用电动搅拌器快速搅拌，直到白砂糖融化，鸡蛋变稠。快速搅拌鸡蛋10分钟左右就足够了。我们在鸡蛋中加入蜂蜜，继续快速搅拌。搅拌至材料完全融合后，我们加入面粉。加入面粉后，我们不用快速搅拌，而是用慢速搅拌。如果我们继续使用快速搅拌，我们送去的蛋液很容易脱泡和消泡。

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操作步骤二：我们在制作无水蛋糕的模具上刷一层薄薄的油，就是为了防止蛋糕粘在模具上。如果可以在刷油的模具中加入一点面粉，以保证不会粘在模具上，然后刷在模具上，我们可以在刷油的模具中放两个葡萄干。我们会把蛋糕包在裱花袋里，切一个洞，把蛋糕挤到模具里，不要挤太多。挤入模具4分钟。我们可以在蛋糕表面撒上一层白芝麻，让无数的蛋糕更加诱人。边肖通常在180度烘烤大约15分钟，这样我们的无水蛋糕就完成了。

我们在整个无水蛋糕的制作过程中没有放一滴水，但是真正的无水蛋糕吃起来有点嚼劲。至于市面上10元或者两三斤的蛋糕，以海绵蛋糕为主。在蛋糕中加入蛋糕油会使蛋糕过度干燥。过度宰杀后，蛋糕会变得很干。这时，可以加入大量的水来中和蛋糕的干湿度。因此，这种无水蛋糕实际上是水汪汪的，而且很多。你可以试试边肖的配方和制作方法。

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