当今社会，每个人每天接触到的信息可谓海量，朋友们可以通过各种渠道看到无法验证的排名信息，比如“某某榜单”、“某某行业十大品牌”。不管这些信息是否有助于你创业，边肖都会带你一搏。
近年来，红烧食品行业发展迅速。很多想创业的朋友都看好这个行业，想涉足红烧食品行业。边肖上大学的时候，熟食店主要是传统老夫妻开的个体店。近年来，涉足这一行业的朋友越来越年轻，越来越多的卤菜行业创业者选择加盟品牌开店。那么，在网上搜索的“路威加盟店十大品牌”中，有多少是靠谱的呢？对于新创业者来说，加盟哪个品牌适合自己是非常重要的。通过与业内人士的交流和对多个城市的实地调研，边肖发现，红烧食品行业单品系列的品牌加盟店往年比较活跃，尤其是在各个城市的步行街和商业区的角落。产品多为年轻人喜欢的麻辣焖食品，顾客特点为临时客流，二次购买少或二次购买间隔时间长。这样的加盟商过去几年过得很好，但近年来受网络经济的影响，各城市的步行街开始减少客流，各城市商业区的客流开始分散。城市商业区处于多中心状态，人流聚集难度加大，消费者越来越理性，呈现“我没吃过好东西”的状态。因此，单品单系列的熟食加盟店不仅在步行街、商业区衰落，在居民区也每况愈下，很多品牌越开越死。
“熟食加盟店十大品牌”一定要先认准，就是谁选的，找不到源头就不要信，企业选的时候不要信，即使是权威机构选的也不要信。我们必须做排除法。没听说过的知名品牌可以先排除，就是加盟店存活率太低的品牌。不管有多少家店声称在国内，都不要听他们的。你只需要关心加入后能不能活，能活多久。单品单系列的品牌排除，夸大品牌排除，不允许去加盟店实地考察，排除后就清楚了。
想做熟食加盟店，就要选择一个不夸张，品牌发展路径明确，品种和口味多，有售后保障和再培训保障，现有加盟店经得起研究的品牌。检查熟食加盟店的品牌是不靠谱的。你必须先品尝和检查品牌总部。只有味道打动你，才能打动顾客。在考察的过程中，品牌方是否避免了一些问题，一个品牌不可能有缺点，要看是否是最重要的方面。如果你看到了一个品牌的所有优点，告诉你，要么你被愚弄了，要么你没有被充分检查。边肖给大家讲一下去青岛瑞美子鹿尾熟食总部调研的经历。边肖在直播平台上搜索找到了好几个品牌，瑞美子就是其中之一，给我的印象是直播语言很简单，网络上没有夸张的语言。直播图为天津店营业现场全天客流情况。边肖当时的第一印象是这个品牌务实，其他品牌不敢让游客看加盟店，只看总部和教学图片。
边肖在直播中添加了宋浩文大师的微信，并向宋大师询问总部位置。边肖百度搜索“宋浩文”了解到，宋师傅是瑞美子品牌的创始人，拥有30多年的行业经验，但没想到直播间这么简单。边肖也是青岛人，所以我没有预约直接去总部看看发生了什么。到了总部，发现一楼是直营店。边肖进去后，一个戴着红帽子、系着红围裙的工作人员以为我是顾客，让我免费挑选产品品尝。我礼貌地尝了尝纯肉香肠，味道真的很好。和我以前吃的香肠不一样。边肖估计我女儿会喜欢，所以她买了两个。整个过程从头到尾，后来才知道她正处于学习阶段，销售和收银都是学习的一部分。我解释了我研究的目的，这个学生把我介绍到二楼的办公区。事实上，边肖更想听到她的学习感受。这个学生告诉边肖，他们的加盟店选了一个位置，就是胶州的第四家店。丈夫盯着店里的装修，她回总部巩固学习。边肖问她，加入拉美齐是否压力很大。她说：“不可能有任何压力。我们曾经从事婚礼业务。比起以前依靠自己，有宋浩文大师的指导要好得多。宋师傅去胶州帮忙选址。胶州开了三家加盟店，挺不错的，所以我们很信任他。我们之前参加过几家加盟店的开业实习，见证了宋师傅帮助加盟店在15天内收回投资。我们心中已经有了分数。两天后，我们招聘的两名店员将和我一起学习销售和收银。开业前，宋师傅会带团队帮我们运营7天。我们仍然对开店的前景非常乐观。”在聊天的过程中，这位同学也坦言，刚开始接触雷米和宋浩文师傅的时候，也担心品牌只开店不会打广告，品牌知名度不会高到店内客流不行。参加了几次开业实习后，看到宋师傅把理论课上提到的营销和客户锁定模式复制到各个加盟店，带来了很大的客流，他一下子就放心了。
以上研究仅供参考。边肖还是建议每个创业者都要选择一个多品种多系列的品牌作为熟食专营店，选择一个脚踏实地不夸张的品牌，在品牌总部进行全方位的考察。不要在调查前就武断地对一个品牌下结论。最后，祝大家创业成功，未来在红烧熟食行业有所成就！
