小时候看《鹿鼎记》电视剧，对这一幕印象很深：小桂子和小鲜子比赛，看到陈喆的动糕总是摆在桌子上，就拿着吃。这种食物成了小桂子的最爱。小紫萱解释了一下，是桂花糕。
从此，桂花糕成了范尔杰印象中最高、最美味的小吃，触动“蛋糕”二字的食物一定好吃。待尝过文殊院宫廷糕点之后，电视剧中的情景化成了真实的舌尖滋味。带着清新面粉香的各类糕点，有酥的有糯的，有玫瑰馅儿的、有红豆馅儿的、有绿豆皮儿的…
它来自市场。和绿豆汤银耳汤一起吃是普通人的口味。如果装在精美的容器里，马上就会有《红楼梦》零食的优雅气质。
当然，大多数人在吃宫廷蛋糕的时候不会想那么多。有时候吃早餐，是为了赶时间，只是为了填饱肚子。有时候下午的甜点，和爷爷一起摇蒲扇，喝一口茶盅里的竹叶。有时候吃零食的时候，出去春游秋游的时候会带个小包，和同学分享食物，往衣服上撒面包屑，笑着拍拍，一点都不在乎。
宫廷糕点几乎是地道成都人共同拥有的记忆，是国营食品时代的“遗物”，所有零食都是按重量出售的。我已经忘了和妈妈排队买的时候，我付了多少钱一斤。通货膨胀已经严重了20多年，但仍然物美价廉。即使西式甜品被“入侵”，成都人对这些面味浓郁的宫廷桃子的喜爱也丝毫没有下降。如果几个月不吃，他们总会觉得缺了什么。
吃着杏仁饼，喝着英式下午茶，这就是优雅的生活？
不，在成都人眼里，会吃宫廷糕点，才是真的风雅。
目录
01历史
font-size:15px;">北有稻香村，南有宫廷糕点02 选购指南
宫廷糕点里的“红人”们
03 他们说
爱吃宫廷糕点的人，运气都不会太差
01
北有稻香村，南有宫廷糕点
宫廷糕点，顾名思义，就是送进皇宫，给皇上吃的贡品。它在清朝的乾隆年间成为贡品，在此后的三百多年都经久不衰。
官方的名称究竟是宫廷糕点还是宫廷桃酥，成都人表示没有定论。按习惯是称之为宫廷桃酥，但店面上写的是宫廷糕点铺，所以，全篇都统一称之为为“宫廷糕点”。
借用一下乾隆的长辈们
20多年前，成都第一家宫廷糕点铺在文殊院开张，成都人记忆中的糕点里，从此多了历久弥香的一味，隔不了多久，就想排队半小时，去买一袋安抚自己躁动的舌尖。来过成都的人，也常常会大包小包的买回家乡，和朋友分享来自成都的美味。
作为专注享受宫廷糕点20年的吃货，范儿姐只想真诚的问大家一句——宫廷糕点铺那些美味“红人”的风雅，你都知道吗？
02
宫廷糕点里的“红人”们
你真的会吃宫廷糕点吗？
-桃酥-
说到宫廷糕点，必须要说到的自然是宫廷桃酥。据说，这是献给慈禧太后吃的点心，每当想到这一点，就会感觉自己变身女王，富贵气息由内向外地散发出来。
桃酥有很多种，最传统也是最著名的是撒芝麻的这种，有甜的和咸的两种口味。说“酥”，就是真的酥，咬一块在嘴里，不用嚼都会整个化开，甜的吃了不会腻，咸的更是越吃越想吃。
从桃酥上衍生出来的，还有花生桃酥、核桃桃酥、瓜子桃酥，完全不给选择综合症活路。
这些桃酥都是称好1斤1口袋的，所以收银员总是能很快地称好递给你。范儿姐经常遇到一买就买5斤的“土豪”，一看就是要送给亲戚朋友的。
风雅吃法：泡一泡牛奶再吃。这时候桃酥会浸润着满满的奶味，入口即化。
-绿豆糕-
小时候，牙齿掉光的外公最喜欢绿豆糕了，非常细腻，完全不需要假牙就能吃得很开心。每逢周六，去买绿豆糕，简直就是最幸福的小事。
现在的绿豆糕造型和以前没太大差别，只是装在塑料盒里保护得更好了。拿回家，有一大半都看不出棱角的情况已经不复存在，真真是极好的。而味道，依然是小时候喜爱的味道，淡淡的清香与甜香与细腻的豆沙，一抿即化。
不过，这绿豆糕也是抢手货，去晚了，不好意思，卖完了。
风雅吃法：绿茶配绿豆糕，驱走炎炎夏日暑气。
-红豆酥-
红豆生南国，象征着思念的红豆被碾磨成红豆沙，藏在层层叠叠的酥皮之下。就像女孩子千回万转的情感，秘密地藏在波澜不惊的外表之下。当然，吃的时候，成都人一般不会想那么多，好吃就对了。关于思念，不过是周日午后的悠悠念想而已。
红豆酥的酥皮很薄，轻轻一口就能与豆沙亲密接触。里面的红豆沙比莲蓉干一些，比绿豆糕滋润一些，配上酥皮刚刚好。对于范儿姐这种不爱甜食的人来说，红豆酥的甜味也是恰到好处，既能甜到幸福，又不会甜到牙疼。
风雅吃法：独自一人的周末，读一本唐诗，就一碗绿豆汤，吃一口红豆酥。不怕酥皮撒得到处都是，也不怕孤单和寂寞如形随形，只是享受一个人的好生活。
-蛋黄酥-
和桃酥8元1袋1斤的超划算价格比起来，3块5一个的蛋黄酥算是这里比较昂贵的点心了。
长得和鸡蛋有几分相似的蛋黄酥有细腻的莲蓉、圆滚滚的咸蛋黄、薄如蝉翼的酥皮，对吃月饼最爱莲蓉蛋黄的范儿姐来说，它简直就是365天都能吃的酥皮莲蓉蛋黄，而且还那么油润细腻！
如果只买了一个蛋黄酥，它会被单独放在一个口袋里，有种一人住大房间的豪华感，所以吃下去的幸福感总是更加高贵一些。毕竟人家比太后吃的桃酥贵呀。
风雅吃法：配一杯摩卡星冰乐，让咖啡、可可与咸蛋黄、莲蓉双宿双飞。
-千层酥-
对千层酥范儿姐其实是有点怨恨的。因为经常买！不！到！以前读大学的时候，每次去学校，都会成为宫廷糕点的代购大师，其中以千层酥的点单率最高。然而，尽管下午4点就和嬢嬢们一起排队，排到的时候，依然十有八九买不到。经年累月下来，就成了恶性循环——越是买不到，越是想吃得慌。
哪一次如果买到了千层酥，就会有种“神龙护体”的感觉，轻飘飘地，开心得要上天了。抽一条出来看看，层层叠叠的，错落有致，像在编制一个关于甜点的美梦。放进嘴里，酥酥脆脆的，伴着浓郁的奶香味，啊，是幸福的味道。
风雅吃法：一口千层酥的奶香酥脆，一口辣条的甜辣Q弹，妙不可言。
-奶油泡芙-
这里的奶油泡芙很小巧，一点都不像外面卖的泡芙那样“大气”。范儿姐有一次很好奇，问他们为什么不做大一点，他们的回答是——我们是故意做成这种大小的，刚好一口一个，才够享受。
确实，丢一颗泡芙在口中，然后奶油瞬间爆开的感觉实在太爽。芙奶油流得满手都是，让人手忙脚乱的大泡芙简直没法比。
风雅吃法：泡芙就要配奶茶。吃多了奶油的油腻感被奶茶的甘苦一扫而空。老板，我要吃一斤泡芙！
-葱油酥-
范儿姐觉得，葱油酥是属于冬天的，有浓郁的葱香味，甜中带咸，酥松又滋润。夏天吃起来稍微觉得有些油腻，冬天正好。
吃过这里的葱油酥之后，再吃其它地方的葱油酥都会变成将就。因为没有它有葱香味、没有它料足、没有它滋润……高下立判。
风雅吃法：把葱油酥放在冰箱里，拿出来吃的时候就会有一种冰凉冰凉的感觉。
-鲜花饼-
这位算是宫廷糕点铺这两年的新宠，鲜花饼能吃到满满的玫瑰花。
吃过之后，以往买的嘉华、友臣从此都是路人。封装好的点心，再好吃也比不过新鲜的味道，何况这里的糕点味道和用料本身就不会输。
风雅吃法：一碗冰糖银耳羹，一个鲜花饼，一口一口轮流来。让银耳汤黏住鲜花在嘴里打转。
-芝麻薄饼-
白芝麻有多香，芝麻薄饼就有多诱人，小情侣最喜欢买它。拿一片在女孩子面前晃一晃，让芝麻香把馋虫全都勾引出来，再我逗逗，你抢抢，向路人撒得一把好狗粮。
当然，对单身狗来说，这芝麻薄饼又是观影必备的好零食。一边看卷福“鞭尸”，一边把薄饼咬得咔咔响，多少个寂寞寂寞就好的夜晚就这样伴随着芝麻香，幸福地度过了。
风雅吃法：芝麻薄饼适合两个人抢着吃，一整块掰碎，你一口我一口。多年后，白发爬满双鬓，依然记得芝麻香味下的那个夏日午后。
-拿破仑-
拿破仑是最近几年“诞生”的新欢，光看名字就是属于阳光、午后、奶茶的天之骄子。不过，在这里，它更像“微服出巡”的小王子。价格便宜到让人落泪，味道却不输给精致橱窗中的同胞兄弟。
该酥的酥，该甜的甜，刚买到时还有丝丝凉意。老人吃到甜上心坎，年轻人吃到喜上眉梢。偶尔还会吃到核桃仁、葡萄干，像是不期而遇的惊喜。
风雅吃法：阳春白雪，下里巴人，在宫廷糕点铺统统都是一样的邻家糕点，所以对待拿破仑，也无需端上隆重的功夫茶道。喝一口咖啡，再配一块拿破仑，开心就好。
-蛋挞-
蛋挞，Egg Tart，一半意译一半音译，是馅料外露的馅饼。以前宫廷糕点铺刚开始卖蛋挞的时候，是盒装卖的。一盒三个，装在精致的纸盒里，散发着热气，实在是送人蛋挞，手留余香。
上次范儿姐买了一盒蛋挞给经常混迹于各种港式茶餐厅的好基友，作为“食挞无数”的蛋挞痴迷人士，这货表示以前吃的大概都只能算作蒸蛋吧。
风雅吃法：在周末关上了手机，窝在沙发里，一杯奶茶配蛋挞。感觉快乐就大口吃喝，庆祝人生。感觉累了就放空自己，用香甜拯救神经。
03
爱吃宫廷糕点的人，运气都不会太差
北有稻香村，南有宫廷糕点。开了这么多年，宫廷桃酥已经成了成都糕点界的旗帜，来成都的人想尝尝，离开成都的人会想念。
以下配图随机，并未与文字匹配，重点是好看
@littlebeckha
很小的时候，最开心的事情就是能够在节气的时候吃宫廷桃酥的点心。每次都是细细品尝，长大了，生活条件好了，宫廷桃酥对于我们来说就是随时都可以吃的甜点
不过宫廷桃酥有个最不好的就是，每次买都要排队！！！！！！因为服务员一直都在聊天，我都不晓得有什么好聊的。。。。。一直聊，一直聊。。。。。
范儿姐插个嘴：关键是，她们一边聊，还可以一边嗖嗖嗖地夹糕点，有时候还会丢个抛物线。算账、收钱的时候也是飞快，厉害得很。
@花卷儿
蜜豆蛋糕冰冰凉凉的还是那么实在那么好吃，不过个头好像变小了，过称的也无所谓，这样反而更好不会太腻。蜜豆蛋糕中间全是扎实的蜜豆，冰冰凉凉的密豆很软很绵太满足了。蜜豆和蛋糕体之间还有一层薄薄的奶油，蛋糕也很香。
拿破仑，有葡萄干核桃干还有酥皮配上黄油，也是冰冰凉凉的口感，我喜欢。
@仙踪踪
我天，这大太阳天专门赶半个小时车过来，排这么长队买宫廷桃酥也是蛮拼的。幸好排队队伍有两条，营业员些都手脚麻利，一两分钟解决一个人还是对。
平时最喜欢吃的是拿破仑，甜腻腻的好是好吃，但一次只敢吃一半，不然要打开闷起。
米花糖我妈的最爱，香甜可口恰到好处。今天第一次尝试核桃酥，是小方形的，个人觉得比宫廷桃酥还香还好吃些。
泡芙这种东西只要你不怕胖，完全可以称斤斤子，一个不大一口一个吃到奶油爆浆满嘴巴都是太满足咯。
@madge1990
南京甜品控在成都待了4天，兴冲冲买了一大堆。
绿豆糕，好像是6元一盒？再次感叹太便宜了！！！有点儿像我们这边麻油绿豆糕的颜色，不过没有麻油味，比较干，像北方干干的绿豆糕，而不是南京那种特别油的，而且块头超级大！
@我要改名叫粉红色甜蜜宝宝
好吃到没朋友…所以不远万里背了两大袋子回陕西…查攻略、舍友推荐、小伙伴推荐，都提到宫廷桃酥…去成都第一天就去买了些…真是好吃…走前又去买了很多…
点心点心
点你的心
宫廷糕点的故事那么多
属于你的有哪些？
文 | 二师兄、＋33
图 ｜＋33
范儿姐微信：cdfer100
投稿邮箱：cdfer100@huaxi100.com
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