夏天，除了小龙虾，长沙人还有一种必不可少的食物，那就是卤味。坐在店里，点自己喜欢的卤味，再来一瓶冰镇啤酒，这是夏天最原始的味道。所以今天，我就给大家带来长沙的几家好吃的卤味店。你吃过长沙这些老卤味店的传承吗？
丹丹火锅：丹丹火锅在长沙做了快十年的老店了。一开始只是东瓜山的一个小摊子。每次路过都能闻到巷子里的香味。热卤四合一是招牌，荤素搭配很对，分量也很足。再来一碗猪油拌粉，搭配热卤的料汁一起搅拌，那味道是真的美味。
地址：天心区冬瓜山二条巷13号
火锅刘：不知道火锅刘的发展起步有多久，但也是为数不多的老长沙风味卤味店，而且年份应该很长。估计20年左右应该够了。也是一款搭配素食的热卤，但和丹丹热卤吃的是大众口味，热卤刘这里吃的就是老长沙的记忆与卤香原本的味道。丹丹热卤完全不同
区域：天心区坡子街
南门口胡同猪脚：想吃长沙最正宗最美味的猪脚吗？老巷子猪蹄这里可以告诉你好吃的猪蹄怎么做。猪脚是用煤炉和锅一起煮的，配方是老板自己专门准备的。远远就能闻到一股香味，就像童年的兴奋和渴望。猪肉软烂十足非常入味，肉质也非常扎实，满满的胶原蛋白进嘴，却感觉不到任何的油腻，吃上一个就完全停不下来！
地址：天心区城南西路
这些老派的卤味店开了这么久，其实说它们是巧妙地传承下来的也不为过。保留老长沙的记忆味道，发扬老长沙的味道让更多人肯定。
我们是长沙美食家管理员，一群年轻人却干着拥护老长沙文化的事。
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