南京的鸭血粉丝，云南的过桥米线，武汉的热干面，青岛的排骨饭！如果说啤酒是青岛的文化，海鲜是青岛的代表，那么排骨和米饭就是青岛的特色！
没吃过排骨米饭 别说你到过青岛
青岛是排骨和米饭的发源地。早在上世纪三四十年代，中山路附近就有人卖排骨和米饭。20世纪90年代中期，青岛入选首批特色小吃，排骨饭被评为十大特色小吃之一。
因此，如果你想吃正宗的排骨和米饭，你必须来青岛。青岛的排骨饭绝对霸气，16元左右。几根结实的肋骨就能显示出北方人的胆魄。
吃饭时要注意。青岛人在吃排骨和米饭之前应该先喝一口汤。排骨汤清冽可口，香而不腻，润喉。排骨颜色偏黄，光泽诱人。筷子夹住，骨肉分离，汤汁满满。再加一口米饭，嘴巴就会香了。
总之，在青岛吃排骨饭是一件幸福的事。
老字号万和春
要谈排骨和米饭，万和春忍不住要谈。因为无论它的历史还是味道，这个老字号都陪伴了三代青岛人。“从最早吃的就是万和春，它是正宗的！”青岛人这么说。
最早的万和春出现在20世纪80年代，它的大门在威海路和台东八路的交界处。
在此之前，排骨和米饭还处于尴尬时期，食谱和用料不同，汤底也分为清汤、白汤和茶汤。只属于一种不在市场上的民间小吃。
随着万和春的出现，这个僵局被打破了。清浓的汤底，软烂的排骨，一下子俘获了青岛人的心，从此，吃排骨饭又找万和春。
当年万和春一个套餐的价格高达7元。当年员工收入只有300块钱，7块钱算什么巨款！但是饭一吃完，店里就挤满了食客。这碗排骨饭青岛人吃了二十年了。
青岛排骨米饭不完全地图
从那以后，青岛出现了很多品牌的排骨饭，包括排骨饭配蔬菜，这被认为是排骨饭的一种新吃法，肉菜结合也很受欢迎。
如今，排骨和米饭在青岛的路边随处可见，已经发展成为一种美味方便的快餐。他们在口味或某些细节上有所改变或提升，推荐几家青岛人青睐的店铺。
米哥村
它创造了一种在排骨和米饭中加入蔬菜的趋势。白菜、土豆、海带和排骨一起吃，营养丰富，很受欢迎
爱。还是第一家实行米饭随意添加，更加实惠！地址： 洮南路52号
新懒汉
新懒汉的肉排骨比较干而且香，将排骨上的肉剃下来与米饭拌食，最后再喝碗里的汤！味道很有创新。
地址：台东八路56号
辛记
属于中山路附近比较实惠又美味的人气小店，排骨里面的菜免费加的。
地址：曲阜路12号
京九
京九排骨米饭在岛城也很有特色，本地人吃的非常多。价格实惠，味道也不错。是有很多出租车司机中饭、午休的场所，也是加菜的排骨，口感各家有异。
地址：江西路91号
金泰缘
青岛有名老字号排骨米饭，肉很大一块，满足。
地址：大名路130号
奉天
也是老字号，味道还是很不错，肉和菜都炖的很烂。
地址：合肥路北国之春悠然苑856-241号
春香
青岛老味道，吃过很满足，方便实惠，小店干净整洁，吃得很放心。
地址：江西路105号福苑小区丙-4底商
排骨米饭风靡青岛百年，几代人的记忆，不断传承的美味。如此悠久的传统名小吃，青岛人更当珍惜。
