最近，这样的计算在很多附属网站上流传
“一家饮品店每天卖多少不赔钱”的公式。
公式的内容和计算方法如下：
盈亏平衡点=每天固定成本/0.7
有人可能会问，为什么除以0.7，这个0.7从何而来？很简单，奶茶需要原料，奶茶的原料成本基本在零售价的70%以内。
假设有一个门店，门店租金3000元/月，水电1500元/月，有两个员工工资2300元/月/人。那么每天的固定成本是
(3000 1500 4600)/30303.34元。
盈亏平衡点=303.34/0.7=433.34元。
也就是说每天要卖出433.34元的产品才能保证不亏损。
有人问：“那我的店开在学校食堂，没有钱租水电。然而，学校必须提取25%的利润。我招了2个员工，工资2500元/月/人，那么我的盈亏平衡点。什么事？”
其实我们可以换个角度去想。来自学校的25%的利润意味着利润再次减少，也就是1-30%-25%，剩下的就是单杯饮料的成本。那么我们可以这样计算：
(5000/30)/(1-30%-25%)=370.37元。
这个公式的计算数据符合时下饮品店的实际情况吗？记者询问几家连锁负责人后，多人表示公式的计算方法没有问题。
来一杯总经理刘倩认为计算方法是正确的，但文中提到的70%应该是毛利而不是原材料成本。
桂源铺总经理郑智禹表示，这个公式中提到的70%的毛利率已经很高了。而且在他的体系中，员工的工资是随着离职的变化而变化的，所以还是有一些出入的，不能简单的套用。但是做个预算没关系。
80度城市咖啡总经理李庆说，这与他们的算法基本一致，只是利润率不同，没有那么高。
同时，李青还指出，过去有一种算法，在计算固定成本后，计算杯子的单价。如果固定成本是每天400杯，杯子的单价是10元，那么每天就能卖出40杯而不赔钱。
但是，这个算法其实是错误的。如果原料成本是30%，需要减去120元，那么卖40杯只能赚280元，与日常成本相差甚远。其实要卖60杯。
相对来说，这个方法其实计算起来比较简单。
然而，沪上阿姨创始人陈卫钧没有明确说明公式的正确性，他告诉记者，他们的系统将有不同的计算方法。
经核实，这种计算方法与饮品店的实际情况基本一致，只有毛利差异最大。
你可以在计算自己店铺的毛利后使用这个公式。毛利不仅仅是原材料成本，还有杯子、吸管、包装袋等成本。
