长江日报融媒体7月1日讯（记者刘嘉）亲自装饰了培训室，带学生们去了厨房市场，还为老师们做了生日蛋糕.在学生眼中，武汉第一商学院的老师李俊有很多想法和方法。在他的带动下，学校首创了西餐专业，成为省重点专业。
2010年，李俊进入武汉第一商学院，成为烹饪专业教师，教授《餐饮原料知识》、《营养与卫生》等课程。有一次，一个学生问李俊：“我想尝试做西餐小吃。我该问哪个老师？”一句话也提醒了李俊：如今餐饮文化多元化，烹饪专业不应该只教中餐。于是，李俊尝试在西点开设西餐专业，11名对西餐感兴趣的学生成为他的第一批学生。
这个专业刚开的时候，实训室还没修好，李俊就用“最笨”的方式带着学生学习。师生们坐40分钟的公交车到厨具市场看西餐设备，还步行到全敏路看西点店和原材料。节假日期间，李俊率先将两间空教室改造成西点军校实训室，并参与设计布局。建筑材料选择、电路布线.李俊在缓慢的探索过程中从未参加过会议，并把自己提升为“装修大师”。两个多月后，实训室修好了，这让学生们很震惊：每个不锈钢控制台的两侧都有液晶显示屏，学生可以边操作边看视频、讲解，还可以同步录制、播放。电路的开关安装在抽屉里，方便又安全。第二年，学校请来了更多的名师，西餐专业走上了正轨。2012年，西餐专业分班80人。
为了让学生有更多的机会练手，李俊和学校工会主席做了一个讨论：在学校老师生日那天，西餐专业的学生负责做一个生日蛋糕，作为给老师的生日惊喜。在过去的一年里，学生们根据不同老师的性格设计制作了200多个蛋糕。有的老师有糖尿病，李俊还会教学生用木糖醇代替普通糖，让老师们深受感动。给老师做生日蛋糕也成了西餐专业的传统。除了做生日蛋糕，李俊每周还带着同学去校园“卖蛋糕”。学生们把课堂上刚学会做的蛋糕和零食拿到操场和食堂，卖给老师和学生品尝和评论。“学生可以从客户反馈中吸收好的建议，不断提升自己的技术，锻炼自己与他人沟通的能力，对自己未来的就业创业大有裨益。”李俊说。
[编辑：刘思]
