相信大家都吃过鸭子，很多人都吃过鸭头，但是在浙江衢州和有一种美食却只用鸭头,他们只吃鸭头。你听说过他们吗？
麻辣鸭头，浙江衢州市的四大特色小吃之,的一种。
又辣又诱人，让人想吃第二口。独特的辛辣味道在入口后直达额头，在让人脑门冒即使在冬夜也能流汗。
今天，衢州西递村的陆奶奶方志要做一个麻辣鸭头。想学正宗的衢州麻辣鸭头吗？那就往下看。如果你喜欢我们的文章，记得评论点赞哦!
[成分]
几个鸭头，白糖50克，桂皮5克，八角5克，干辣椒5克，料酒100克，一包，酱油，酱油，精盐。
[实践]
1.鸭头洗净备用。
2.油加热后，加入50g白糖翻炒。
3.糖炒好后，放入鸭头翻炒。
4.翻炒1分钟，然后倒入适量料酒。
5.翻炒2分钟左右，然后倒入少量酱油。
6.翻炒一分钟，然后倒入一些酱油。
7.加一点盐。
8.加入生姜、八角和肉桂。
9.根据自己的口味加入干红辣椒。
10.将购买的包装放入锅中。
11.倒入适量的水，没有鸭头就足够了。
12.小火煮一个半小时。
13.用大火收集果汁，直到它变稠。
[提示]
1.建议多放些干红辣椒。毕竟辣味是鸭头的特色。
2.如果用高压锅煮，时间可以大大缩短。
一个小鸭头被衢州人吃了。每年过年，在外打工的人回到老家，和久未见面的朋友聚在一起，晚上来小吃摊，点个鸭头，聚会就开始了。
鸭头是辣的，这种辣的味道把夜晚加热了。不是每个衢州人都有鸭头，但鸭头一定是每个衢州人都难以忘怀的。
你吃过鸭头吗？
