相信大家提到“拉面腊面”和“沙县小吃”一定很有激情。
这是街头餐饮业的两大巨头，堪比“北乔峰南慕容”。它们受到数百万人的追捧，各种分支机构遍布全国各城市的大街小巷。
沙县小吃不是一两天就能炼成的。它历史悠久，起源于夏、商、周、金、宋时期中原黄河流域的中国饮食文化。中原汉族的饮食文化随着中原人的多次南迁而传播到沙县。沙县逐渐成为中原饮食文化的聚集地。因其独特的风味和实惠的价格，奠定了巨大的民间基础。
兰州腊面又名兰州清汤牛肉面，起源于唐代，位列“中国十大面条”之列。顾名思义，它起源于甘肃兰州，是当地著名的小吃。它以“清汤、香肉、细面”的独特风味赢得了全国数百万人的青睐，赢得了“中国第一面”的美誉。
他们既是敌人又是朋友，他们相爱又互相残杀。江湖上都说沙县小吃50米内一定有兰州拉面。经过实力验证，是真的。不知道谁在追谁？
因为沙县小吃和兰州拉面实力相当，经过多年打拼，依然不分上下。
因此，近年来，中国街头餐饮业的后起之秀开始崛起。
其中，以扒鸡饭为代表，中国街头餐饮业“兰州北部、南沙县”的分裂世界，逐渐变成了现在的三足鼎立。
近年来，焖鸡饭又称香鸡煲，起源于山东济南的传统汉族名菜。最早的时候，济南著名的鲁菜店——济泠园，因名厨名菜、山珍海味众多而备受达官贵人追捧，其招牌菜就是百草黄鸡。吃过红烧鸡的人都知道，做出来之后，鸡肉滑嫩鲜嫩，入口即化，浓浓香浓，令人难忘。
在这片到处都是奇迹的中国土地上，有一些充满希望的潜力股。或许未来的街头餐饮行业，会意外地被这些黑马所主导。
麻辣烫也开始兴起。中国有很多麻辣烫，但重庆麻辣烫最受欢迎。其主要特点是口味重，以汤为主，汤味浓郁，油味浓郁，是重口味人群的最爱。
长沙臭豆腐可能是一个极端的存在。讨厌的人想吐，喜欢的人要紧。它以湖南长沙的传统特产而闻名，也被当地人称为臭干子。其色黑如墨，外嫩，鲜辣，初闻清香，闻香诱人。不同地方的长沙人闻到这种难闻的气味，大概不会感到孤独。
“过桥米线”是滇南特有的美食，历史悠久，50多年前流传到昆明。由于历史悠久，关于过桥米线的传说很多。虽然没有考证，但是为很多人打下了基础。值得一提的是，2008年过桥米线被列为非物质文化遗产，对于全国的党的领导人来说，确实是一张脸。
鸭血粉丝汤，又称鸭血粉条，是南京的传统名菜。它是由鸭血、鸭肠、鸭肝等制成的。鸭汤和粉丝。它的味道平和、清新、爽滑，符合大多数普通人的口味，早已风靡全国。
在今天的榜单上，我们占据了大中华区冰山一角的很大一部分。我们中国的饮食文化博大精深，相信以后还会有更多的节目会慢慢崛起，比如以粤菜为代表的粤菜餐厅，以顺旺记为代表的快餐等等。相信再过几年，街头饮食文化会得到更大的发展。
