编者按：长期以来，水热充沛的亚热带气候使广西以物产丰饶而闻名，也使广西成为许多珍稀水果和珍贵药材的产地。但由于产业链短、加工能力弱，“广西卖原料，广东做深加工”逐渐成为惯性，制约了当地农业经济效益的发展和提升。
近年来，玉林市通过建设健康食品产业，正在逐步改变这种惯性。在当地政府的重视和引导下，以柑橘、百香果为代表的一批农产品加工龙头企业不断涌现。在他们的示范带动下，“种植园变工业园，卖原果卖产品”的转型之路一片光明。请看广西玉林市——的报道
本报记者陈文/图
近年来，随着广西玉林农产品加工业的不断推进，玉林市获得了几个“广西最好”:新增经营主体最多，市级以上农业产业化重点龙头企业210家，农民专业合作社4397家，家庭农场1072家；农村居民人均可支配收入最高，2016年达到12590元。过去的2017年，玉林农业总产值位居广西第三，达到440亿元。在这份成绩单的背后，保健食品行业的稳步推进发挥了重要作用：
榆林市副市长邓长秋说：“在农产品加工方面，我们实施保健食品产业发展战略，支持保健食品企业转型升级，培育保健食品企业达标、达亿、上市，助力全市保健食品产业实现大发展。2017年，榆林保健食品产业产值达460多亿元，成为榆林第一大产业，涵盖中药材、水产养殖产品、特产水果等。通过发展珍稀特色农产品加工，挖掘新的增长点。”
橙色保健品：标准化标准初具规模
走进位于陆川县马坡镇新山村的绿丰橙产业示范区展厅，橙干果、橙含片、橙茶等保健品琳琅满目。示范区一位销售人员热情地向记者介绍：“橙红被称为‘南参’，具有散寒除湿、止咳化痰的作用，赶上空气不好的雾霾天，喝橙红茶对身体特别好。”
据示范区负责人钟美美介绍，橙红之乡在广东。作为珍贵的道地药材，橘红曾经是“难求一果”。广西的气候和广东相似。2012年以来，广西陆川、南宁、崇左、贵港、百色、河池、来宾等市县陆续开展橙红色种植。截至目前，种植面积已超过广东，成为橙红色种植最多的省份。
种植面积的扩大使陆川橙闻名遐迩。据绿丰董事长刘宁介绍，在去年举办的第九届中国(榆林)中医药博览会上，绿丰橙展区人气非常旺，上千人纷纷参观咨询，其中最受外商欢迎的是绿丰自己研发的产品——正茂橙红茶。“我们的配方红茶搭配红发橙是最好的组合。红茶性温，善温散寒，暖胃驱寒，化痰消食，开胃，并伴有红毛橙红，可湿寒健脾胃。喝酒往往对健康有明显的好处。”钟美美介绍。
刘宁对开发橙红色加工产品有自己的想法：目前橙红色鲜果的收购价在12元/斤左右，只有将橙红色鲜果烘干，橙红色干果才能卖到100元/斤以上。然而，将陈皮制成袋泡茶和含片会带来更可观的经济效益。“在药博会上，我们不仅带来了橙红色的新鲜水果和橙红色的树，还带来了我们新研发的橙红色饮料、橙红色含片等一系列产品，让嘉宾们
按照这一发展思路，绿丰柑橘产业示范区已逐步形成“六区两园一中心”的总体布局，集柑橘种植、生产、加工、销售为一体的特色产业园区初具规模。据副市长邓长秋介绍，近年来，榆林市高度重视现代农业特色示范区建设：“我们投入各类建设资金73.4亿元，建成现代农业特色示范区123个，加快推进申报工作。目前，已成功创建自治区级示范区11个、市级示范区21个、县级示范区16个、乡镇示范区25个。目前，我们正在努力在北流建设一个18平方公里的“中国-东盟农产品深加工产业园”，产业园的配套设施比较统一
全，冷藏、物流、电子平台体系都建立起来了。”在自治区以及玉林市政府的引导下，玉林市内申报成功的示范区在科技支撑等方面均走在了前列。以绿丰橘红产业示范区为例，早在2016年8月，示范区就建立了“广西陆川橘红试验站”，成为目前广西唯一的橘红科研基地。广西农业科学院、广西中医药研究院分别派驻了专家小组，从育苗、种植、生产管理、深加工等产业链条的各个环节制定规范化的标准制度，陆川橘红规范化标准制度的空白正在补齐。
百香果饮料：补齐初加工短板势在必行
近年来，玉林的百香果加工产业加速发展。与橘红产业不同的是，这种原产于海外的小果子，开始在我国南方种植之初并不为大多数人所知。“百香果在北流市有30年的种植历史，但是一直形成不了规模。当时的品种比较酸，都只是小孩子吃，市场认知度很低”广西宏邦食品有限公司副总经理李义告诉记者。在当时，不仅北方人不知道，就连广西本地了解百香果的人都很少，更不要说拿来做生意。
2008年，广西宏邦食品有限公司正式成立。起初，公司的业务主要是为一些大的饮料品牌做代加工，2014年，公司正式推出了“宏邦”品牌的百香果复合果汁。“2013年的时候，百香果鲜果还是8毛钱一斤，在我们饮料投入市场后，价格一年一变，现在的价格达到了10块钱一斤，像黄金百香果这样的稀有品种，达到了14块一斤。”李义说。
随着果汁产品的畅销，原果价格水涨船高。当地果农逐步改良了品种，长久以来“养在深闺”的百香果逐步走向了全国市场，种植面积也迅速扩大。“目前，北流市的百香果年产量达到了10万吨以上，每年在电商平台上的销量占了全国销量的70%，北流没有那么多产量，就从广西其他地区收购，甚至还有越南的百香果进来。种植面积也扩大到了6万亩。早几年种百香果的果农都赚了不少。”李义说。
销量与知名度的与日俱增一方面激发了更多农户自发扩大种植规模，另一方面也给加工企业带来了不小的压力。李义告诉记者：“在贵港，富硒百香果能够卖到2~3元一个。品相好的百香果单个卖，但如果卖相不行，这个果子就废掉了。有了加工企业，这些卖相不好的水果就有‘底’可托了，果农不用担心卖不出去。不但避免了原果的浪费，还提高了原果的附加值。”
然而，随着百香果种植面积连年增加，公司的加工能力已经满足不了百香果鲜果的处理需求。由于百香果鲜果的保鲜时间非常短，成熟期又分散，从3月份一直到12月份，陆续会有原果成熟。如果不及时处理制作成果浆很快就坏掉了。
李义坦言，目前公司还没有将鲜果打制成浆的初加工设备，而是委托广西其他的初加工厂家集中时间采摘打浆，公司直接用果浆生产饮料。“在玉林市政府的支持下，2018年，我们将建成占地300多亩的二期工程，涵盖了从鲜果到果浆的初加工环节。打通这个链条以后，我们公司自己就可以随时进行采摘、加工和储藏，一年12个月都可以进行生产，这是我们下一步必须要做的。”
据此，副市长邓长球表示：“从市政府来说，我们动员了所有的力量为企业进行‘保姆式’服务。从办公、土地使用、再到申办手续的简化，全部要服务到位，让企业将精力更多地放在产品的研发和技术更新上。”目前，广西宏邦食品有限公司根据多年以来的市场调查和反馈，在百香果果浆的添加比例上已经形成了自己的核心技术标准：“到现在为止，我们形成了三种口味的饮料，据市场反馈，果浆添加比例为20%的口感最受市场欢迎，也是我们下一步要重点推出的产品。”李义说。
