清明假期过后，今天的成交量有所下降。感谢一直信任我们的客户。感谢您一路走来的不懈支持，我们才有今天！店里人员基本齐全。最近感觉自己走的有点快，能力配不上野心。我停下来学习安定下来，然后开始！
昨天看了留言，很多朋友抱怨今年的生意挺难做的，又该怎么改。我个人认为你不应该停止学习。吃不了什么苦，但一定要吃学习的苦。如果你的思路不够清晰，方向不够明确，下面的员工就散了，没有斗志，等你的人就关门了！
开了8年餐厅，遇到了各种各样的人，看到了各种各样的店铺，上网看了一些餐饮的例子。有的店铺一年能赚几百万，几年就能上市，嫁给白。有些人花了一辈子，却在开一家半死不活的店，苦苦支撑自己的生活。他们都出来混，为什么结局大不相同！
比如开餐厅的时候，味道一定很棒。这没什么不好，但味道不是真正的核心。你真的很忙的时候没有发现它真的很好吃。你说很气人。
比如火锅行业的海底捞，熟食行业的晏子白薇鸡
原因有二：
位址
你能不能赚钱，你的地址很重要。
海底捞选址有严格的审查流程。首先，要求设施是否符合海底捞的选址标准。其次要求商业区3公里内有20万人口，要有大型商场(如沃尔玛、华联购物中心等)。)或周边3公里范围内的当地知名餐饮街道和商业中心。
海底捞受欢迎的第一个重要因素就是这个
一个城市的消耗量决定了你获得的能量。比如我开熟食店的那个县，滕州是四线城市，总人口170万。滕州的餐馆数不胜数，有多少顾客真的可以通过声东击西来到你家！
有人说大城市的餐饮是血海，太他妈难做了，但我觉得县城的餐饮市场也好不到哪里去。客户群小，选择多。如果你粗心大意，你会失去一切。
我在无棣县做了6年鸡锅店，平均年收入
入20万左右，算是在县城内做的比较好的，还有些饭店都是在吃老本过日子。海底捞选店址都选在一、二、三线城市，四线城市很少，就是因为体量不够
营销
位置定了改变不了，你要懂得营销也能盆满钵满！营销说白了就是你得会卖！
现在的餐饮营销不单单指的是发发传单，搞搞活动就行了，而是要运用新型的，多方面的去营销。简单来讲就是线上+线下的运营方式。
而且营销是提前布局的，比如海底捞在入驻一个城市的前期，就会通过各种宣传手段刷爆论坛，朋友圈，微信群，QQ群等平台，从而引发议论热潮，等到海底捞真正开业的时候就会非常火爆。兵马未动，粮草先行！
一场活动，总的来说可以分为前端，中端和后端。
前端看着很亏本，但后端能吸引大量的人气，从而保证店内火爆周期。
比如西贝的亲嘴节，西少爷的1分钱买肉夹馍活动就是很成功的活动！
顾客贪的是便宜，你贪的是人气，不同阶段的活动就有不同的诉求，可有些老板太精明了，每次活动都把算盘打的很精，生怕赔了钱，可是你弄那毛毛雨的活动谁能注意到你啊，现在不都是在消费人的注意力！
策划活动是分为阶段性的，诉求不同，活动的力度，不要做没有结果的事情！
如果你本身就觉得位置不佳，再不舍得诈钱搞活动，早晚都得凉凉，相反位址好，再懂得去营销，你不就火了！
位址+营销 是一家饭店能否做大的根本原因！
慈祥人餐饮价值观
赤诚，勤劳，感恩，无傲！
人间烟火气，最抚众人心！
