每个人都想事业有成，赚大钱，所以很多人一旦手里有点钱就会选择创业。大多数人会选择进入餐饮业。为什么呢？

因为餐饮的进入门槛很低，在路边推摊卖冷面也进入餐饮行业。在市中心租房子，卖小面也是餐饮业。餐饮业跨度很大，即使手里只有几万个小白。另外，餐饮市场非常广阔，每个人都是你的目标消费者，所以餐饮行业一直是热门行业。

从表面上看，进入障碍低，易于操作和使用。其实里面的步骤很复杂，需要注意的环节很多。如果你不小心，可能会影响商店的生意。

选择创业开店做生意，是为了赚更多的钱，过更好的生活。那么今天就给大家分享3个做餐饮行业的小技巧，希望帮助每个人。2021年，商铺利润将持续上升。

引流产品定低价，盈利产品定高价

这里给出的建议是打造低成本的引流产品，将店内几个招牌菜品的价格定得低于市场平均价格，实际上少了几元，但这几元可以让顾客放下对店的价格防御，即使店内其他产品的价格比市场平均价格高出几元，顾客也不会注意到，因为他经常吃的这些菜品的价格都低于市场价格。

所以从这里我们可以延伸出33制产品的原理，它不仅可以应用到餐厅，还可以应用到小超市、服装店、水果店、便利店等等。33制产品的具体内容是什么？

就是把店内的产品分为三类，其中第一类是把它当作低成本的引流产品，不赚钱甚至亏钱。第二类是能产生颗粒的那部分产品，不会亏本，但适当盈利。第三类是能在店里产生巨大利润的产品，利润非常高。虽然销量相对较小，但产品带来的利润远远超过第一类亏本销售。

就那家水果店来说，香蕉苹果都是低价卖，市场价4元一个。然后，店里只卖两元，如果顾客想低价买香蕉和苹果，就要设置消费门槛。比如他们花了三十九元以上，就可以拿到两元买香蕉的资格，这个要根据自己店里的实际情况分配给我。第二类产品可以用葡萄、芒果等水果，第三类是樱桃。这大概就是产品33系统的意思。可以根据店里的实际情况来做。

店铺成功抽干后，此时店里已经不缺顾客了，那么接下来就是如何去引导顾客成功消费。

设置产品价格阶梯策略，用低价衬托招牌产品

给顾客制造下次进店用餐的“借口”

对于这个问题，现在市面上的商家一般采用的解决方法就是让顾客办理会员卡，通过充值的形式，充xx元，送双倍充值的金额，用优惠来吸引顾客，从而达到长期锁客的目的。但是现在充值办理会员卡这种方式已经烂大街，顾客也比较反感，把自己的钱留在店里面，这种是另类集资，觉得不安全。那么除了充值会员，还有没有其他的方法呢？

在顾客结账准备离开的时候，找一个借口把用餐券给顾客，比如说先生，您本次消费达到了200元，您可以获得一张20元的优惠券，在接下来的一个月之内有效。用这种方式去吸引顾客，下次进店消费，至少能够提高30%的复购率。

那么今天给大家分享的经营餐饮店的小技巧到这里就结束了，更多行业案例分析，. 感兴趣的朋友可以去专栏自己查阅，各行业的商业案例、营销方案都有，当然也可以给我留言，希望可以帮助到你。