现在大家都在喊着要创业，餐饮市场也是一个比较热门的行业。很多人认为餐饮投资还是比较大的，所以一些小成本的投资者选择卖一些早餐或者成立一个烧烤摊。有的在路边摆摊，有的开门吃早饭。无论天气多热或多冷，早上都能看到它们。
其实，从事过餐饮行业的朋友都会知道，这年头，他们工作辛苦，但很可能赚不到钱，白给房东打工。其实开店赚不到钱的原因是没有顾客。今天给大家带来一个案例，看看这家面馆的老板是如何用“一碟咸菜”获得大量顾客，月入6万元的。
【1】案例背景
这家面馆的老板就是今天要给大家介绍的案例的主人公。面馆老板是一对30多岁的夫妻，老板姓刘。刘老板和他妻子的家乡都是四川农村人。为了给儿子提供良好的教育环境，几年前他们带着孩子来到成都发展成家立业。夫妻俩都没读过什么书，也找不到合适的工作，就在成都创业，开了一家面馆。面馆不大，四个人只有10桌，容纳不了很多顾客。然而，就是这样一个月收入6万元的小面馆。现在很多人都说开店难，没钱赚。为什么你的老板一个月能挣6万，你却很难养家？其实说得好听点，你太懒了。这种“偷懒”并不意味着你什么都不做，而是你的身体在工作，但你的头脑是空的。当人们正在学习如何让顾客赚钱时，你仍然停留在舒适区，用以前的方式开店。你说现在社会发展这么快，你还用这种方式开店十几二十年，挣钱都怪怪的。
这句话是怎么挣钱的？其实他的面馆刚开张的时候，他也是天天呆在店里，等着顾客上门。他不想想，因为附近有那么多面馆，而他的面馆又没有什么特色，顾客为什么要来他的面馆吃面？毕竟在顾客进店花钱之前，顾客并不知道他店里的面馆好吃。后来刘老板想了一个办法，用“一沓辣酱”，吸引了大批顾客进店，一个月才赚到6万元。
【2】方案介绍
刘老板的计划很简单。每个每天到了用餐的时间，就在大门口打辣椒面。人都知道成都是一个非常喜欢吃辣的城市。辣椒面越香，顾客就会越开胃。刘老板的面馆有一技之长，店里的辣椒酱很香。为了吸引顾客，他开始了用辣椒酱吸引顾客的想法。
在任何一个行业，只要你了解这个行业的赚钱模式，懂得运用一些小方法，生意上的问题就很容易解决。想了解更多赚钱案例和营销技巧，可以看看下面专栏集里现成的商业策略。
【3】盈利分析
，刘老板，的顾客进店吃面马上就知道了。这家面馆的味道真的很好吃，辣酱特别香。顾客经常问刘老板能不能带点辣椒酱回家。刘做生意的时候，也讲究“以和为贵”的思想，只要客户的要求不过分，他就不会拒绝。不过大家都知道，这年头辣椒不便宜，辣椒酱的成本也不低。他现在免费给顾客送辣椒酱还能赚钱吗？于是他发起了一个活动，告诉顾客：为了吸引顾客，就天天在店门口打辣椒面，顾客一闻到香味，都会被这股香味吸引到店里来。
有人说，你的活动和以前直接免费给顾客送辣椒酱有关系
什么区别呢？我告诉你，区别大了，最大的区别就在于这99块钱的消费额度。这99块钱啊，并不是一个无条件的消费额度，而是分成了33张3块钱的消费券，顾客每次来店里吃面的时候，都可以使用一张3块钱的消费券。大家算算，一碗最便宜的面都得卖9块钱，但是成本呢，却不会超过2块钱，即使给顾客送一份辣椒酱，那加在一起的成本就3块钱左右，这个成本正好是消费券的折扣。
刘老板送给顾客33张消费券，是不是就吸引了顾客进店消费33次？如果顾客不进店吃面，那么就不能带走辣椒酱，如果顾客进店吃面，那也只能打包带走一份辣椒酱。利用“一份辣椒酱”就锁定顾客进店消费一次，你说划不划算呢？
原本顾客是看心情进店吃面，然后进店就带辣椒酱回家。现在呢，顾客想要辣椒酱，就得进店吃面，那刘老板不过是让出了一块多钱的利润，就获得了顾客进店消费一次，你说他赚不赚？
当然，这只是刘老板的做法，他的特色是辣椒酱，那他自然拿辣椒酱来做文章，如果你觉得你的店里有其他的特色，你也可以根据你自己的情况，来做出改变。
而且刘老板之所以能月赚6万块钱， 除了以上所述之外，还有两招盈利方式，由于篇幅有限，想了解后续操作的朋友可以进入专栏查阅，专栏里面还有很多，关于实体店经营的策略，如果你感兴趣，可以点击下方观看。
最后，刘老板就是这样，在短短一个月的时间里，赚了6万块钱。
