最近，即使你这辈子没吃过鸡排，你也会经常在街上看到郑新鸡排。一般这些鸡排都是在人多的地方开的，并且明确标明10元一杯的饮料不是可乐就是酸梅汤。有时候搞活动的时候七八块就能买一个。但是我们在市场上买的活鸡都是50元起的。为什么鸡排只卖10元一斤？新鸡排不能赔钱吗？今天，边肖将与你分享这些技巧。
其实一个10块钱的大鸡排是不会亏本的。郑新之所以把价格定得这么低，与产量密切相关。大多数人会用成本和效益来衡量一个企业是否赚钱，但在实际生产中，边际成本是企业的关键考虑因素。在产量大的情况下，边际成本会相应降低，企业在价格方面会有更大的竞争力。举个简单的例子，郑新集团生产一个鸡排的成本可能在10元左右，但是生产第二个鸡排的成本已经降到了5块，生产第三个鸡排的成本还在继续下降……产量越多，边际成本越低，这让企业在定价上更加可控。因此，只要郑新鸡排市场需求稳定，就可以在产量和边际成本上下功夫，节约企业成本。这是一种“薄利多销”的定价策略。
可能很多人都知道在正常生活中。这种鸡胸肉本身不便宜，但是这种鸡排为什么卖的这么便宜？其实他们用的节日，我们问了员工之后，员工也透露这种鸡其实是分批采购的，分批采购的时候用的是一些冻肉，而不是鲜肉，所以价格相对便宜。此外，他们使用的鸡胸肉也是用大量的饲料喂养的，所以鸡肉本身的价格就会便宜，再加上这些冷冻肉。会便宜很多。可能他们的炸鸡排才10块钱，还送饮料，但至少能赚5块钱。
也有基本冰镇或者很甜的饮料，可以刺激你的味蕾，让你饿得想多吃点，老板也能多赚点钱。事实上，那种饮料的成本真的比你想象的要低。
所以我看到街上有N多家鸡排店，但是每个家庭都不会亏本，每个家庭都做得很好。对于这个问题，边肖也问过很多商家，所有商家的回答都是一样的：反正不会赔钱！可见鸡排的利润也很大，不用担心亏钱或者赚钱。安心吃鸡排就好。
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