市场永远都在变化，虽然无法预测，但是你可以去追赶市场的步伐，不变就会被淘汰.
初中同学老郭觉得今年年初的餐饮市场很优秀，于是选择辞职，开了一家小炸串店。商店的位置不好。虽然紧挨着CBD的商业办公圈，但是在一个偏僻的二楼，平时也不会有人去。
“我打算开店的时候，没想过做食堂。这个地方太广了，就算宣传了也没人来。”。他的家人和朋友以为他过几天就要回去工作了，但仅仅三个月后他就打了所有人的脸。
但是现在老郭每天有四五百份外卖订单，三个月赚20万。善于观察市场的他这样对我说：“知道客户想赚什么钱”。今天，我将和大家分享他的想法。
新的消费习惯代表着新的赚钱方法
疫情期间，线下餐饮遭受重大打击，外卖行业大发展。很多消费者养成了点外卖的习惯，尤其是像白领这样的上班族。中午进出办公楼很不方便。附近只有几个吃饭的地方。累了一中午谁会想再去花费大量时间排队吃一个午饭呢?在外卖就是他们最好的选择,只要提前点菜，下班后就可以吃热腾腾的饭菜，省时省力。
成本的降低决定了利润的上涨
认定店铺不需要很大的店面，包括桌椅板凳在内的这些东西都可以去掉，这样可以给创业者省下一笔巨款，让创业者不用为店面花光所有的钱。在成本降低之后，利润就会随之上涨，创业者可以比同类产品卖出更低的价格，有着更大的竞争力.
外卖平台的运营是制胜的关键
的以上优势只给了我们坚实的基础，外卖平台的运营才是决定成败的真正决定性因素。如今很多门店对于平台的运营都是一种可有可无的态度，甚至从来没有认真运营过。要知道外卖平台是我们最重要的客源，只有运营好了才能获得更多的流量，更多的流量代表着更多的客户。
尤其是外卖平台会给与排名更高的商家更多的流量，长久下去强者会越强，弱者会越弱.
但是外卖平台的运营非常复杂，需要创业者认真投资和学习。很多人选择半途而废，但我想说，如果你连这种学习的毅力和决心都没有，你成功的理由是什么？坚持下去吧各位餐饮人，跟随着市场不断进步才是成功的唯一道路。
这里是翟哥讲餐饮，每天给你一个餐饮新观点，如果有朋友有更多的见解，可以在评论区和大家分析，在2021让我们一起在餐饮业拼搏出新的未来！！
