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找到合适的工作太难了 80后创业加盟

一、创业之初,伙伴难寻

现实中很多朋友总是困惑:要在创业初期阶段找齐合适的合作伙伴,实在太难了。

的确,无论是哪个行业,创业之初都很难找到一个完美的合作伙伴。虽然我觉得豪的股东团队很好,但一直关注我的朋友都知道,我们从一开始就不在一起,但我开了一年餐厅后,我二哥和陈师傅才来到成都组建豪的创始团队。

那么,对于餐饮创业者来说,遇到这样的情况该怎么办呢?也就是说,当你一开始找不到满意合适的合作伙伴时,你想彻底放弃你的生意吗?还是不在乎那么多,再做一次?委婉点说,就是“因人而异”;要保守一点,不如等着看,直到有合适的伴侣。我有什么看法?可能会超出一些朋友的意外:干了再说。

我原本是一个保守的人,因为我总是给朋友泼冷水,告诉他们不要轻易涉足餐饮业,但这只是对那些完全失明的朋友,我看到的都是风险和危机,所以我说出了我的劝导之词。但是很多打算进餐厅的人并不是完全盲目的,而是做了大量的准备工作,只是可怜的伙伴,所以没必要太保守。

为什么?主要有两个原因:

首先,由于创业这条路,永远没有“完全准备好”的概念。是一家初创公司,这意味着他随时都会遇到各种问题。他想在创业前解决所有问题的说法纯属无稽之谈,这是丢书包的典型特征。现实中,创业的路上总有问题,创业者总是在解决各种问题。

其次,由于做好充分准备是一个伪命题,说明在创业之初,我们是容许带着缺陷开始的。的一些缺陷在创业之初并没有那么重要,可能会产生负面影响,直到企业发展到一定阶段才可能显露出来。在此之前,其实是没有必要考虑的,或者说,在初期并没有起到决定性的作用。

基于以上两个原因,在我们创业的时候,如果缺乏合适的合作伙伴,也没必要选择放弃,可以在团队缺失情况下先开始,通过自己的努力实践、尝试、犯错。但是,内心需要明白哪些方面有缺陷,哪些需要后期改进和加强,这些缺陷是不能忽视的。

二、“三要素”如何科学分配?

为了大家的理解,我们以身边的餐饮企业家为例。你知道餐饮的三要素吗?他们就是菜品和味道、运营和管理、营销和宣传.在这三个要素的背后,有三个能力结构和性格特征不同的领导者。最好的办法就是三个创始团队成员刚好适合某一个方面,可以组成最稳定的铁三角团队。

然而现实中,创业者很难找到一开始能力就完全匹配的合作伙伴。换句话说,即使一开始是这样的团队,到了一定程度,分配或者合作分工的问题也会分崩离析,那么针对这种情况应该怎么做呢?我想,在这三个角色中,运营和管理这个人可以暂时缺位。

做餐饮生意,负责产品和味道的人如果没有,那肯定是不能轻易开始的.有人说我可以请厨师,这当然可以,但是请你的朋友问问你身边的老板谁先请厨师。他们中的大多数人在这个问题上遭受了严重的损失,许多认为自己优秀的老板甚至对自己的生活产生了怀疑。

做营销和宣传的负责人如果缺位,那也不能开始餐饮创业。应该知道,餐饮的竞争不再是像传统餐饮那样纯粹的技术竞争,而是把味道变成基础。真正竞争的其实是除了口味之外的所有其他因素。因此,没有一个负责营销和宣传的股东或老板,就很难创业

难将超出预估的可怕。


相对于产品负责人和营销负责人,管理和运营负责人可以在最开始缺失。朋友们可能就好奇,为啥三要素的负责人里面,唯独管理负责人可以缺失?这是现实情况决定的,虽然管理在餐饮运营中非常重要,但这更多是针对餐饮走入第三个阶段后而言,在餐饮的前两个阶段(筹备阶段和养客阶段)它的作用不影响成败。



三、初创企业的正确之道

前几天我在一篇文章里看到一个观点,说的是餐饮创业者,在最开始只要方向是对的,只管埋头往前冲,先别去学这样那样的什么管理技巧,在野蛮生长阶段,要的就是你往前冲的速度和劲头,等你冲劲乏力后,再来开始梳理管理漏洞,完善管理薄弱环节,才是初创企业的正确之道,老实说,我认同这个观点。


餐饮行业这样的案例非常多,我们豪虾传就是最典型的代表。在肖春加入豪虾传负责管理工作之前,豪虾传完全是野路子的餐饮代表,几乎没有任何管理可言,我们完全是凭着想当然的态度在做餐饮,也就是基于本心出发来与客人和员工相处,完全谈不上任何管理,但这不影响我们在2012~2013年的飞速发展。


同样的例子还有很多,现在成都各个品类的代表,也就是创建于2012年以后的很多品牌,创始人都是从其他行业跨界进入餐饮的,他们最开始也完全是不懂餐饮的管理,但结果呢?大家全都在2013年借助新浪微博的红利机会,赢得超速发展,后来才回头慢慢补强管理环节的问题。



因此,在餐饮的初创阶段,相对于其他两要素的缺失会带来致命后果,管理要素的暂时缺位,后果没有那么严重,可以在成功迈过初创阶段以后,在想办法去弥补。而且,根据我们身边的案例来看,这样的弥补相对来说,反而会有很多好处,因此这是比较普遍的现象。


比如,如果是三个人创业,股份如果各自都是33%的话,在合作中很容易因为大家分工和分配不均而出现各种矛盾,严重的甚至从此变成仇人;但是,如果开始只有两个人创业,度过前期的艰难,在企业必须引入管理人才时,可以只付出一半,甚至更低的股份代价,就找到能干又匹配的管理人才。


上面是从利益角度,回到现实角度也一样:在餐饮创业的前期阶段,困难非常多,再优秀的管理人才都会焦头烂额,甚至被各种琐碎小事拖累的完全失去管理方法;但是,当企业跨过前期阶段,在面临发展阶段时,则可以完全根据需要去找到最合适的人选:想做加盟连锁的,就找有连锁运营经验的;想走高品质路线的,就找大型餐饮管理经验丰富的……



因此,不管是从利益角度,还是从现实角度,管理人才都能在餐厅发展的后期,通过优秀和待遇和回报,或者合适的股份配比去物色到这类管理型人才。如果从最开始就参与创业,其结果反而可能并不好,因为他们头脑里条条框框的东西太多,管理思维会让他们在决策上偏保守,不适合创业型企业的打法。


明白这个道理后,再回到朋友们的困惑,也就不那么恼火了:如果你现在打算做餐饮,缺乏技术型负责人的话,要慎重;缺乏营销型股东的话,也要慎重,这两类人的缺失都会给创业带来致命性隐患。但是,如果仅仅只是缺乏管理型负责人,那么没必要太在意,先干了再说,他们的缺失对创业不存在致命缺陷。


结语

当然,这仅代表我个人的观点。站在理想化角度,我肯定是要劝说大家在最开始都找到合适的合作伙伴,组成铁三角队伍,这样成功率会高很多。但正如大家所困惑和苦恼的一样:现实中哪有那么容易去找到完全匹配的合作伙伴呢?因此,如果一定要有团队缺陷:那就暂时容许管理负责人缺失吧!