“三辣牛肉面”是广州72街餐饮连锁发展有限公司另一个新品牌，专注于湖南米粉。
早在2016年，我就和他们有过服务合作。
当时，它大约有10家店，每天的付费客流量有 1-2000 单。
我们用什么方法收集所有这些重要的流量？
第一步：利用自动化设备，让客户加到微信公众号
1.要连接Wifi，客户需要注意服务号。
2.顾客排队等候时，最好放一台照片打印机，让他们关注微信官方账号打印照片。
3.点餐时，引导顾客扫码关注服务号进行自助点餐。
4.在商店显眼的地方称重。
通过以上方法，可以达到一个效果：只要有人进店，就能够有 80% 的加粉率。
第二步：导入微信个人号
，入驻微信官方账号的用户很难推动二次转型。因此，我们应该把他们都带到导入到微信个人号.当时1、巧用公众号后台：有很多人想咨询加入“三辣椒牛肉面”，所以我建议他们在微信官方账号的后台设置对应的关键词“加盟”，同时链接到一个非常精彩的介绍“三辣椒”创业故事的文案，激起了读者了解创始人的欲望，最终导致他们积极将其添加到老板的个人微信号中。
2、加老板微信送饮料：做了一个小活动，加了老板的微信，随机点赞自己的朋友圈，就能在店里买到特别畅销的饮料。而且这种饮料的成本不到3元，所以差价以后可以收回。
第三步：触发复购
被添加到个人微信号后，“拉到微信上撸”！通过在朋友圈种草，喜欢吃辣的人，拉到一个“辣椒粉”微信群做秒杀、拼团、或者一对一私聊,被引导第二次去店里。
有了这样一个“一站式”的流程，“三辣椒牛肉面”高效快速地搭建了自己的私域流量，性能成倍提升。目前在中国已经开了18家店。湖南米粉的“辣味”已经传遍全国。
“三辣椒牛肉粉”的案例再次向我们强调：
(1)其实不只是餐饮行业，大部分的实体行业都不需要找流量和资源，回头客更值得我们经营。我们更应该去打造自己的私域流量池，把所有客户都加到个人微信号。
新媒体行业日新月异。2019年，私域流量全面爆发。在粥太多的情况下，与其看着别人赚很多钱，我希望你会可以早点
把顾客加到你的个人微信，早点经营好维护自己的老客户。
③ 不要盲目花时间、投广告、宣传推广......因为这都是在浪费。而更可怕的是，这种浪费，你不知道还要持续多久。
如今，餐饮行业竞争越来越激烈，不构建私域流量，相当于半只脚踏进倒闭边界。
我们再来看一个餐饮做私域流量的案例。
在郑州当地出名的排队王：曼玉融合餐厅，早在2013年，创始人老林就开始创建自己的私域流量。
他把自己的微信二维码贴到每张餐桌上。当餐厅还没开通微信公众号时，他个人号就积累了4万名粉丝。
为此还专门成立了“曼玉客服组”，三个人管理十台PAD，收集反馈，第一时间回复。
老林不以销售为目的的初衷，反而无形中为他和餐厅，赢得了更多粉丝认同和口碑传播。现在，会员已达到20万出头。
看到这儿，你可能会恍然大悟私域流量就是自己的会员？
其实也可以这么说，所有的会员体系都是私域流量的基础形态，对于中小餐企来说如果没有如此强大的运营团队和专门的客服组是不是就无法逆袭？
作为疫情期间餐饮业第一个“别人关门、他进货”的老板，他的逆袭得益于他两个微信号中的9000多个客户。
这些客户都是平时经常来吕家海鲜的回头客，对他们的品质非常信任。
只要他在朋友圈发信息，他们就会直接留言订货。朋友圈内容，除了海鲜到货的预告，还会有一些与客户的沟通及做菜教程。
看完2个餐饮业做私域的案例，你有什么想法呢？
私域流量虽然有很多好处，但是执行起来，也隐藏着许多的盲点。
比如微信群聊天，很难做到深度交流，无法调动大家的积极性，刚拉没几天的社群很快就变成了僵尸群；
再说微信群成交。群内秒杀、拼团的活动，看似简单，其实每一道程序都得走好，要有精准的 SOP 操作模式。否则，一场秒杀活动，就演变成了一场散群仪式。
关于这些盲点和问题，我曾经在大流量的环境下和众多的企业实操中，研究锤炼出了一套实战打法。所以我会知道在哪些地方去着力，去优化。
如果你感兴趣想要了解，可以私信跟我交流，希望我的经验能给你一些建议和指导。
