在不甘平凡的时代，越来越多的人想要开一家属于自己的店，这是一种梦想，一种休闲，一种情感寄托，或者一种事业。在众多的创业选择中，餐饮是一种快速返本，大赚一笔，这是每个人自然选择的。随着饮食习惯的改变和轻食的流行，大大小小的轻食沙拉店如雨后春笋般出现。
在赶这一波之前，你有没有想过以下几点：
1、你想开什么类型色轻食沙拉店？
在加盟店，大家都懒得为了名气和方便去找自己的原材料供应商。但实际上，国内并没有大型、知名的轻沙拉加盟店。更何况大大小小的加盟费、开店要求、高价卖给你的材料、年利润分成、限制餐都是你考虑的。
独立店铺比较简单，我们之前在文章里介绍过。只需选择地址和购买设备，对食物有更多的自主权，可以根据当地口味及时调整。
2、学习轻食沙拉制作知识必不可少。
首先，如果你选择加入，那么接下来就不需要想什么了，准备好钱二十几万到五十万.人会帮你解决一切。如果你选择自己开店，继续找。
很多人会认为我只需要雇人做饭，不需要自己学。这是一个很大的错误，我将在下面详细解释。
1.老板自己可能不会做清淡的沙拉，但一定要懂。整个店的大方向需要老板来把握。最重要的是掌握原材料的质量和成本，这是老板自己必须掌握的。你不能听工作人员的，因为双方的观点完全不同。
2.如果老板不懂，怎么招员工，怎么识别员工的水平。运气不好招个吹牛皮的，你不懂，什么都听他的，等于把店亲手毁了。即使你找到了一个好员工，他原来店里的操作也未必适合你，因为定位形式不一样。而且员工不会帮你想那么多，你自己一定要管好。在人手不足的情况下，老板可以自己做清淡的食物，自己照顾，不用等着担心。
3、提前构架自己未来的店
1.确定操作模式。沙拉不会是你唯一的一餐，也不可能是你唯一的一餐。你需要计划：沙拉、门廊、意大利面、三明治、拉法卷、低脂酸奶杯、在线名人饮料.如何将这些产品结合起来增加利润点；你的店是只做外卖的，还是实体和外卖结合的，等等。
2.想想你的核心竞争力。每个店铺都要有自己的核心竞争力。说白了，所谓核心竞争力就是你觉得你的店哪里特别，哪里好，为什么会有人选择你。核心竞争力就越难
复制你的店成功的可能就越高。轻食沙拉的核心竞争力就在手调酱汁，只能在你这吃到对手很难复刻。食课studio拒绝成品酱、拒绝不良食品添加剂。我们的餐品和酱汁有很强的实用性也好操作，不会说你回去自己做的跟我们做的味道不一样。同时还有高盈利性，因为又好吃，又好看，还健康，没人能够拒绝。
3.确定目标客户。经过了上面的思考之后，你心里对自己的店应该已经初具雏形，想要开什么样的，卖些什么东西。这个时候你就该开始思考你的目标客户是哪些人群了，白领？学生？商务会谈为主？还是情侣约会为主，等等。因为这关系到之后的店面选址问题。具体选址的技巧，可以详见之前文章《食课studio开店筹备计划书》。
开店不易，食课studio用十年餐饮经验，为你提供专业指导！
