很多人说，如果他们想创业，就应该趁早趁年轻。年轻人有资本，不怕失败。
不过，我还是想奉劝所有想创业的朋友，尤其是从事卤菜行业的朋友，不要急着创业，和大家一起听听我的分析！
第一，找正宗的卤菜没那么容易，更难找到适合当地口味的卤菜。由于制作卤菜的关键技术是煮卤和调味卤，以及各种原料的卤制时间和温度控制等关键技术，只要掌握了这一系列技术，就可以轻松上手。因此，如果我们想做炖菜生意，我们需要实地观察，调查看看哪些技术适合当地市场。对于那些幸运的人来说，找到正确的烹饪蔬菜的方法可能需要几周甚至更短的时间，对于那些不幸的人来说，找到它们需要很长时间。
第二，在接触卤菜之前，很多人可能会觉得复杂难学，因为我没有烹饪经验。要开一家成功的炖锅餐厅，你必须是一个有全面商业知识的经营者。前期的门店选址，中期的运营营销，后期的效益分析，都需要我们有一定的水平。正因为如此，第一次炖锅店的失败率高达70%。
所以，要开始一个炖菜生意并不容易。如果你想成功开一家卤菜店，最好选择一个成熟的卤菜品牌进行系统学习，得到总部的支持，那么你就能早点成功。专业老师的指导和规范的运营团队是腌菜开店成功的基础。
企业家不应操之过急。相反，他们应该抓住机会，找到合适的炖菜品牌或师傅，在实践中磨练自己，积累经验，获得足够的经验，尽快实现自己的梦想。
