大家好，我叫华龙。最后介绍了食用菌母种的生产方法。接下来，我想介绍一下食用菌原种和栽培种的生产方法。
我们制作和分离母种后，就可以用母种繁殖成原种，然后原种再繁殖成栽培种。另外，纯化后母种可以多次转移，最多不超过5次，次数越少越好，因为转移管越多，菌株的遗传特性容易改变，活力容易下降，转移管的过程容易感染杂菌，纯度降低。自然界中有各种肉眼看不见的微生物，包括细菌和真菌。我们的食用菌属于真菌，只有能形成大子实体的真菌，还有一些非常小的真菌，不能形成子实体，肉眼看不清楚。这些看不见的细菌和一些真菌会与食用菌形成营养竞争关系，所以我们在生产菌种的过程中一定要对它们进行杀菌，保证只有我们的食用菌才能在培养基中培养。如果培养基中有杂菌，会与食用菌争夺营养，对食用菌不利，所以生产过程中不可能带杂菌。
原种(二次种子)培养基有多种配方，简单介绍其中一种。配方为碎玉米/棉籽壳/玉米芯/稻壳100公斤，米糠/麦麸5~15公斤，石灰粉2公斤，石膏粉1公斤，蔗糖1公斤。制作方法是：先将主料(碎玉米/棉籽壳/玉米芯/稻壳)堆放在地面上，然后将辅料(主料以外的)均匀撒在主料堆表面，先干混均匀，再与水混合至湿度达到60%~65%(即指间有水滴夹着一把料不往下流)。注意材料要和水充分混合，不要干湿不均，然后再混合材料。
棉籽壳种子生产
原装塑料瓶
各种种子袋
原种灭菌可分为高压灭菌和常压灭菌。如果原种量少，应直接使用便携式高压灭菌器，如果量大，应使用小型卧式高压灭菌器和大型高压灭菌器。原种灭菌条件为：高压0.13mpa~0.15mpa，121~125灭菌2 ~ 3h。
小型卧式高压釜
手持式高压釜
如果没有高压灭菌器，只能在常压下灭菌。原籽少的常压杀菌方法是准备一个油桶，在油桶底部放下一个塔卡索10厘米的蒸锅(用木板做一个简单的)，然后在蒸锅底部倒入清水，在油桶内壁贴上薄膜，形成桶壁薄膜， 然后用原种培养基袋垂直图案填充油桶，然后将桶壁薄膜折叠并用绳子绑紧，再用三层薄膜将油桶口封紧。 当覆盖膜被蒸汽膨胀时，用竹筷子在膨胀膜顶部中间扎一个喷射孔，以保持喷射火力。灭菌时间为保持射流6~8小时后停火。冷却至常温后，即可准备接种。
原始种子量大的大气灭菌法是用油桶制作一个简单的蒸汽发生器，然后在地面上放一层薄膜，将原始种子袋叠放在地面薄膜上，堆成一个高50厘米、宽1.5米、长度不限的长方形袋堆，然后用薄膜将整个袋堆密封紧密压实，达到气密性的目的，再在密封薄膜上覆盖一层保温材料(废棉被、麻袋等)。)当密封膜被蒸汽充气时，可以计算引入蒸汽的灭菌时间。保持6~8小时后，停火降温。冷却至常温后，即可取出原培养基进行接种。
"font-size:15px;">原种培养基的接种。可以用超净工作台或者离子风接种机接种，先做好超净工作台或离子风接种机前期杀菌净化工作，然后开始接种，挑取一只菌丝粗壮、洁白，无污染的母种，左手食指和拇指拿住母种试管，靠近酒精灯火焰旁，右手食指将试管塞夹出，试管口在火焰上来回消一下毒，将原种瓶盖子或塞子打开，右手再拿取接种钩在火焰上来回消一下毒，迅速插入试管口壁，待冷却将前端易染杂菌的1~2cm母种刮去，然后再横划母种成蚕豆大的小块，然后用接种针刮入一小块母种至原种瓶内，原种瓶塞过一下火焰，迅速塞好瓶塞，依此将原种培养基接种完即可。然后再将接好的原种培养基放在24℃~26℃的最适环境下培养，经过15~25天左右，菌丝即可长满。
原种发菌中
原种发满菌
栽培种的制作，原种长满之后，就可以制作栽培种了，栽培种的制作和原种一样的方法，栽培种只是原种的再扩大，可以呈几倍或几十倍的扩大，其配方，灭菌过程，接种都一样。
刚开始学食用菌栽培的朋友，可以先买原种，直接大量扩种栽培种进行生产，省去前面母种和原种制作的麻烦。
