前两天偶尔看到一种特价的牛肉酱叫汇通。看照片，很吸引人，我毫不退缩地剁了手。
因为我从来没有听说过这种牛肉酱，在如今食品安全事件频发的情况下，如果是一个不知名的小公司的产品，吃起来真的是有点忐忑，所以就随手在网上查了一下。
我不知道，但我很震惊。这家公司，汇通食品工业，在业内很有名。它专营四川泡菜、牛肉酱等佐餐食品。是四川十大泡菜之一，四川省著名商标。产品覆盖全国大中城市，远销日本、韩国、加拿大。
最让我震撼的是，2015年，公司被涪陵榨菜以1.292亿元的价格收购。创始人曹、及其女儿曹晓玲分别获得涪陵榨菜279万股和6300万元现金。
成立于1989年的汇通食品工业，抛开之前的年利润，光是近1.3亿元的收购就给创始人家族带来了平均每年478万元的收入。
有没有想过做榨菜牛肉酱赚钱？这只是一个普通的小食品，但事实告诉我们，食品行业就是这样赚钱的，汇通食品并不是唯一一个发大财的。
2013年，因为一次收购，一家低调的民营调味品公司暴露在我们眼前。
洽洽食品以9600万元收购江苏洽洽食品有限公司60%股权。恰康食品的主打产品是小康牛肉酱，在酱制品行业享有盛誉。是江苏省最大的酱制品生产企业，也是中国牛肉酱品类的行业龙头。
根据收购报告中的数据，恰康食品2012年扣除非经常性损益后的预计净利润为900万元，创始人韩生波对公司每年能赚1000万元充满信心。
更令人惊讶的是，恰康食品的负债只有99.5万元，几乎可以忽略不计，这也揭开了酱制品行业“不差钱”的面纱。
钱不穷的洽康食品为什么要卖给洽洽？有人分析是因为看中了洽洽的频道，两人都赢了。如果他们将60%的股份出售给洽洽，他们将首先获得9600万元的收入，并利用洽洽的渠道增加销售。即使股份很小，也有可能获得没有输给前几只股票的利润。
像这样的企业一般都是默默发大财，逃避银行贷款。最有名的是老干妈。酱制行业的领军人物陶华碧曾总结过自己的经营理念：不偷税漏税，不贷款，不欠钱，不上市。
一位食品饮料行业的研究员表示，充裕的现金流是食品饮料行业的特点，因为经销商通过预付款下单。
在食品行业，这样低调的发大财的公司数不胜数，可能会让你大吃一惊。仅泡菜行业，就有近40家泡菜加工企业，年产值过亿元，这40家企业每年的利润估计有几千万。
过去富日记也提到过一家做豆腐的公司，新板上市后估值3亿。这家家族企业的六位创始人每人都身家数千万。
对于创业者来说，如果你名校毕业，有能力进入信息媒体、金融情报等高科技行业，当然前途无量。
但如果学历一般，能力有限，愿意吃苦耐劳，耐得住寂寞，专注于牛肉酱、豆腐奶等食品行业，就能取得惊人的成就。
我什么都没说，只是从媒体上了解到我做了什么，卖了什么自行车，需要什么手表。我回家做辣酱。
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