只需4种食材，教你做无水无油低脂海绵蛋糕，松软香甜不含添加剂！

蛋糕是一种治疗食物。它又软又甜。不仅孩子吃，大人也抵挡不住甜甜的诱惑。蛋糕过去是庆祝生日的特殊食物。即使你想吃，也只能希望家里有人过生日来满足你的渴望。现在，你想什么时候买蛋糕就什么时候买，各大烘焙店琳琅满目的蛋糕足以让人挑食。然而，随着科技的进步，各种添加剂层出不穷，食品问题始终令人担忧。因此，更多的人选择自己烘焙，给家人一个更健康的生活环境。

虽然蛋糕很好吃，但是很多爱美的女生对它敬而远之，因为蛋糕的含糖量真的很高，多吃几口热度就会上来。但是今天，我想和大家分享一下这款蛋糕的制作方法，它不仅无水无油，而且含糖量也很低。我用大麦-茱莉亚果汁粉代替了一些面粉，富含植物纤维，能促进肠胃蠕动，刺激消化。它在肥胖者、健美运动员和艾米中非常受欢迎。

而且今天的蛋糕特别简单，只需要四种食材，不需要分蛋。仔细看步骤，掌握几个小技巧，保证海绵蛋糕不塌不裂，松软可口。更重要的是，不用添加剂也可以吃。

【低脂海绵蛋糕】

[步骤] 1。将4个草鸡蛋打成无水无油的锅，倒入50克木糖醇代替白糖。如果你用普通鸡蛋，你只需要三个。蛋液重量约150克。

2.用电动打蛋器打全蛋。打好的蛋液特别蓬松，能画出清晰的线条。可以在打蛋盆下面放一盆温水，这样更有利于整蛋。

3.将低粉和大麦茱莉亚汁粉混合均匀。如果没有低粉，就用64克普通面粉和16克玉米淀粉代替。

4.将面粉和绿汁粉分三次筛入打好的蛋液中，每次都要充分搅拌均匀。记住，它正在翻转。刮刀在一点钟时向下扫锅底，七点钟时向上翻，右手翻一次锅，左手逆时针翻锅，直到面糊翻均匀。

5.将混合好的面糊倒入纸杯，倒入八分钟。倒入面糊后，轻轻摇动纸杯，抖出小气泡。

6.烤箱预热140，放入纸杯，140烤15分钟，165烤20分钟。先低温烘烤，确保饼面不开裂。注意面糊的状态。面糊会在十分钟左右上升，过一会慢慢回落。如果在起饼的过程中感觉熟了，饼肯定会崩。一定要等蛋糕掉回来。判断牙签是否煮熟。如果牙签沾了面糊，说明没有煮熟。继续烘烤。

蛋糕烤好后，马上从烤箱里拿出来。冷却后即可食用。这样的绿汁海绵蛋糕，不含水不油，低糖低脂，不需要心理负担，可以大胆吃，不怕长肉。

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