小微企业以其低门槛、小而美、更接地气，逐渐成为餐饮市场发展的主力军。但是，即使小微餐饮市场很大，创业者也要非常谨慎，必须综合考虑各种问题。首先要考虑的是如何选择品类和品牌。
一、对本金负责，选择符合主流趋势的品类
小微餐饮创业者的本金往往是他们大半辈子的积蓄，非常宝贵。因此，除了激情和激情，他们还必须尽最大努力将风险降至最低，并对自己的本金负责。很多创业者看到什么火就卖什么，结果往往成了炮灰，而不是跟风。网络名人中的很多品类都只是噱头，没有可以仔细研究的底层逻辑。站不住脚，来去如风，但其实是最大的风险。
小微餐饮是一项大众业务。在选择品类的时候，要研究清楚消费变化和市场发展的大趋势，做出真正符合主流消费趋势的品类，找一些接地气的项目，这样才有更大的成功机会，比如近几年比较火爆的零食品类。
特色小吃受众广，对人员要求低，成本容易控制，一直是小微餐饮企业最肥沃的土壤。近年来，串串、炸串等各种地方特产相继爆红，成为大众化的“炸鸡”。
二、要想做出彩，就要做特色的的品牌/产品
在选择或创建自己的品牌之前，企业家必须清楚地思考你想做什么生意。如果你只想谋生，简单的粥、饭、快餐都是一种选择。想做点生意，做点生意，要充分考虑差异化，做特色，才能获得更多的市场份额。
三、经验不足时，多考虑经营的标准化问题
轻松入驻是小微餐饮企业的核心诉求之一。没有多少经验的创业者在选择项目时，一定要充分考虑业务流程的标准化。产品、管理、运营都要相对简单，运营可以复制，尽可能少依赖人工。
四、加盟创业时，要彻底摸清品牌方的底细
每一个选择加入干餐饮的人，都希望凭借品牌的势能走得更快更稳。然而互联网上的信息铺天盖地，真假难辨。由于粗心大意，企业家被骗走了钱。选择加盟创业时，一定要对加盟品牌进行全面考察，包括总部、客户、门店，了解开品牌加盟的动机和目的，找到可靠的加盟品牌，避免被一些皮包公司、山寨公司欺骗。
