厨师如何创业，会面临哪些困难，会面临哪些挑战？厨师开店要注意什么？开店创业过程中需要注意什么？万州长城烹饪学校今天就给大家详细分析一下：
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第一关：老板成了棋子，收入下降
现在每个厨师的工资基本在四千到一万元之间。专门做鲍鱼翅的厨师有上万名。但是开店不是兼职，所以出海会有风险。尤其是开店初期，不可能马上盈利，甚至前三个月就亏了本钱。这个时候就会有动摇的想法：不如去当店主赚更多的钱。烹饪学校有个学生，万州长城，以前做鲍鱼翅，月薪八千多。后来他自己去天津开店，辛辛苦苦一个月才2000到3000，三个月后就倒闭了。
对策：
忘记自己是厨师，认为自己是店主，没有退路，咬紧牙关，在开店前做好充足的心理和物质准备。
第二关：开店累得吐血
当厨师的时候，每天直到做饭才开始正式的体力劳动，其他的都是指挥别人。成为老板后，我不得不承担几份工作：厨师、采购、会计等。很多人受不了，最后只能放弃。过去，万州长城烹饪学校的另一名学生小张，毕业后在外地开了一家小店。本地朋友不多，一切靠他自己。这家商店在开发区开业。他每天早起，在15公里外的市区逛街；回来要在炉子上做饭；吃完饭后，早上买菜的账单和中午的业务费用会加在一起。有时候下午又要去逛街，晚上下班还要算一天的应收应付，第二天还要早起。感觉只有一个字：——-累。商店开张不到两个月，他就坚持不住了。大病一场后，他又回去当厨师了。
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对策：
开店前做好人力准备，有条件的话请一些人来打理厨房。这个时候，你的家人往往是最无私的后盾，要求他们分享一些事情是最直接有效的方式。
