在这个弱肉强食的社会，女企业家往往面临更大的困难，克服更多的挑战。
在中国商界，有这样一个女人，从一个发廊洗头妹做起，扛过猪头、做过苦力，最终成为了高端餐饮霸主的董事长，一度创造年营收10多个亿的餐饮奇迹，本人还曾以25亿身家登上胡润餐饮富豪榜。
然而，自从外资介入后，这个女人的命运发生了变化，外部司法纠纷不断，内部股权纠纷不断，企业经营陷入危机。作为创始人，她被一手创办的企业踢出局，企业濒临破产。此外，她还被诉讼和麻烦所困扰。
她，就是俏江南创始人张兰。除了她大起大落的商业故事之外，其子汪小菲“京城四少”的名头和大S“明星儿媳”的光环更让她的家庭成为众人关注的焦点。
今年早些时候，有媒体报道称，张兰因未能遵守香港高等法院发布的资产冻结令，被判处有期徒刑一年。随后张兰向高院申请上诉，但提交的新证据被驳回。
后来张兰在直播中回应了这件事。她说她没有做错任何事。她被反派算计了，还给网友：“你说我违法不合法。如果你认为我藐视法庭，你会逮捕我。我在北京。国贸大厦等着你呢！”
那么，从人人艳羡的“商界木兰”到如今的麻烦不断，张兰究竟经历了什么？搞垮俏江南的黑手到底是谁？
01
从洗头妹再到抗猪肉终成胡润女富豪
strong>1987年，张兰自北京工商大学管理专业毕业，从学校出来没多久，就迅速结婚，生下了汪小菲，开启了虽平淡但安逸的生活。
但张兰是个有野心的女人，按部就班的工作、生儿育女绝不是她的人生。张兰决定趁着年轻闯出一番属于自身的天地，恰是90年代，"商品经济"之下，出国潮开始萌动。张兰也决定加入出国大军，打算即便没有确定具体要做什么，也可以先打工赚钱再说。
（图：年少时的张兰）
张兰给自己定了个小目标，赚够两万美金就回国，于是她来到了加拿大。来到这里，张兰切身地体会到了国内外发展的差距。那时的中国月薪400元就已经属于中等水平了，然而她在这里打工，一天就能赚得400元。
在金钱的刺激之下，张兰基本上全年无休。据说在这里，张兰做过发廊洗头妹、当过端盘洗碗工，还当过装卸工，和男人一起扛上百斤的猪肉。
最多时，她一天工作16小时打六份工。
不过打工赚钱从来不是她的终极目的，她要真正建立起自己的事业。1991年，张兰怀揣着13万元钱回国，在北京开出第一家川菜馆阿兰餐厅。
到了1997年底，这家大酒楼的日营业额已经达到50万元，年营业额近2亿人民币。
但张兰却绝不仅仅满足于此，她做出了一个在别人看来极为疯狂的举动：卖掉红红火火的阿兰酒家，拿出全部积蓄6000万元，在北京租金最贵的写字楼——国贸大厦开起了俏江南。
张兰想走的是高端餐饮路线，但是俏江南主打的川菜在当时不过是人均不到100的小吃而已，如何才能吸引到有钱人的消费呢？
高端餐饮，首先是菜品品相要高端。张兰不惜重金请来业内有名的厨师，设计出了一道道精致无比的"创新菜肴"，比如晾衣白肉、江石滚肥牛、麻酱凤尾等，吸引了无数食客的目光。
（图：晾衣白肉）
其次，服务也要高端。张兰对服务员也有着极高的要求，甚至还要求会背词牌、讲英语。
为了体现自己的这种“不一样”，俏江南还大胆对顾客收取了10%的服务费。
此外，装修要高端。张兰后来还耗资3亿元成立首家兰会所。这个会所的设计师是曾经设计巴黎Bacca-rat水晶宫的菲利浦·斯塔克，光是大师出场费张兰就花了1200万元。
内部装潢更是极尽奢华，据称，在这家会所里，一个水晶杯近1万元，一把椅子大约20万元，一盏水晶灯就500万元，整个房间还镶满了1600张名贵的油画！其中还有著名画家刘小东的真迹《三峡新移民》，价值高达22000万元。
这些都迎合了商务高端人群的社交需求，在当时公务消费的带动下，俏江南迎来了爆发式的增长。
2007年，俏江南销售额高达10亿。
2008年北京奥运会期间，俏江南获得了唯一中餐服务商资格，负责为8个奥运竞赛场馆提供餐饮服务，接待百万人次世界游客和运动员；张兰女士还成了奥运火炬手，一时风光无限。
2009年，张兰首次荣登胡润餐饮富豪榜第三名，估值25亿。
2011年，俏江南年营业额达到11亿元，全国门店平均每天接待2万名客人，旗下7000名员工，俏江南迎来了高光时刻。
看着蒸蒸日上的业绩，心花怒放的张兰放出了豪言——要以每年百店的扩张速度，将俏江南打造成为全球餐饮业的LV，要进入世界500强。
02
终被资本步步掏空
然而，正所谓水满则溢、月盈则亏。
实业做大做强之后，张兰盯上了资本市场，想借助杠杆的力量进一步扩张。
她和鼎晖投资签下了一份对赌协议，给资金让俏江南扩张，但是俏江南必须在2012年实现上市，如果不能达成这一目标的话，张兰则需要花高价从鼎晖投资手中回购股份。
当时俏江南的估值为20亿，而鼎晖投资持有10%股权，由于当时企业发展的如日中天，所以张兰自信满满，认为实现俏江南上市毫无悬念的。
然而人算不如天算，2011年3月份，俏江南向证监会发行部提交了上市申请，可是没想到，却被监管部门冻结了IPO申请。
既然在A股上市不利，那么就转战港股吧，为了让俏江南成功上市，张兰还改了自己的国籍。但俏江南依然未在规定期限内上市，这意味着，张兰需要按照协议，拿出4亿元回购鼎晖所持有的股份。但现金流是每个企业的老大难，张兰一时拿不出来那么多钱。
鼎晖本来的目标就是快捞一笔，而不是什么长期的价值投资，于是决定卖了俏江南套现离场。
这时，CVC找上门来。其实一开始，张兰是看不上这家机构的，但后来管理层热络的态度，让张兰改变了想法。
张兰回忆：“在香港，一般老外都不请人去家里（做客）。管文浩和两个儿子、老婆，一家人请我到他们家里去，全家招待，特别真诚。”管文浩(Roy Kuan) 是彼时CVC亚洲主管。
最终，张兰同意将俏江南的股权卖给CVC。CVC以2.86亿美元的价格，从鼎晖和张兰手中，买走了82.7%的股份，成为了最大的控股股东，张兰股权只剩下13.8%。
靠洗碗洗发扛猪肉做起来的张兰，明显不是那帮老谋深算的金融大鳄们的对手。
这场交易定价3亿美元。但实际上，CVC只掏了6000万美元。其他的，CVC募集基金筹得1亿美元，找6家外资银行贷款1.4亿美元。收购完成之后，CVC还将俏江南的所有股权，包括张兰的那部分，一起抵押给了银行财团。
显然，CVC打得一手好算盘，他们希望借助俏江南之后的现金流来还这笔账，玩“空手套白狼”的戏码。
然而谁曾想，十八大之后反腐风暴骤然刮起，三公消费被禁止，高端餐饮一落千丈，俏江南更是首当其冲，业绩坠入谷底，原本想借俏江南收入偿还银行贷款的CVC算盘落空。
看着急转直下的俏江南，CVC决定放弃，将其股权交给了外资银行等债权人。2015年6月，银行委托接管人保华公司接管俏江南。2016年2月17日，俏江南集团方面确认，张兰不再担任董事会成员，且不再处理或参与俏江南任何事务。
至此，俏江南尚存，却再无张兰。
但被辛苦创立的企业一脚踢出局，还远非张兰创业悲剧的全部，2015年张兰被香港法院下令冻结其名下的所有财产，冻结的原因就是CVC向法院表示2013投资俏江南入股的资金有很大一股去向不明。据传还利用了一些非常特殊的手段，将张兰手上的股份一步步的掏空。
这场官司迄今为止仍然是悬而未决，因而才会有张兰由于未如实申报50万元以上的财产，藐视法庭被判拘禁一年的传闻。
曾经号称要做餐饮界爱马仕的俏江南，已经放下身段，甚至此前还进入了卖盒饭的队伍，每份只要26元。
03
搞垮俏江南的黑手到底是谁？
繁华落去，俏江南的兴衰成败，已经成为一段令人唏嘘的故事，但因之而起的官司还在继续。
那么，感慨之余，我们更要深入思考，搞垮俏江南的，到底是谁？
看起来，最直接的黑手是资本，但俗话说得好，苍蝇不叮无缝的蛋，资本介入前的俏江南已经开始飘飘然，不知自己是谁，忘记了自己创办企业的初心和本心，这恐怕才是一切灾难的总根源。
此前，有专业资本机构曾试图介入张女士的主业俏江南餐饮，想通过入股分享其前景。张兰还很骄傲地表明她不缺钱，为什么要接受别人的投资？
当俏江南开始年营收超过10亿的时候，它已经不再只是一个餐馆企业，而是有了雄厚资本实力的企业。有了资本就开始想资本方面的事。
但也许是鼎晖资本或其他什么机构让张兰明白了一个道理——你辛苦奋斗20年，不如上市走一圈！
你张兰辛苦打拼多少年，扛过猪头才打下俏江南的江山，不过才赚了10个亿而已；但是资本市场上的很多金融大鳄，只要几个来回倒手，就可以凭空套取更大的收益！
所以，这就是为什么正处鼎盛时期的俏江南，既不差钱，又不存在管理上的问题，为何最终还是接受了鼎晖资本的介入，甚至还接受其对赌的“毒丸条款”。
其实从俏江南在接受资本运作之时，它早已偏离了当初做好餐饮、做强实业的初心。
当年俏江南的起家是因为其超强的经营管理意识，随着消费升级的到来，俏江南本应跟随这种变化而进行战略转型，调整产品与终端门店，优化服务与体验，精耕细作抓管理、做培训。但一门心思要追逐资本的俏江南，显然无暇去关注这些更为本质的问题。
后来的俏江南，甚至爆出了后厨脏乱差、服务差、死鱼当活鱼等危机事件，尤其是其回锅油事件，店长竟然回应说回锅油只给员工吃，绝不给客人吃。一时舆论哗然，堪称“史上最蠢公关”。
市场的变化、经营水平的下降，进一步加剧资本对俏江南估值的看低，叠加“三公消费”对于高端餐饮市场的冲击，恶性循环之下，俏江南的上市危机愈发加剧，加上创始团队的出局，俏江南的陨落也就成了必然。
想玩弄资本者，必然会被资本玩死！俏江南张兰如此，太子奶李途纯也是如此，对于企业家而言最危险的不是创业过程中的种种艰难险阻，反而是创业成功之后的偏离初心。欲望可以成就一个人，但同时也可以葬送一个人，关键是你的欲望是什么，是做好企业还是多赚快钱。
总而言之，希望每一个创业者都能够引以为鉴，千万不要再踏进同一条河流！
