一碗日本拉面，灵魂是汤底，主角是面，配角是配菜。
箱根良行作为箱根拉面的一员，将海豚骨头汤和细面重视到品牌生命的高度。他们是怎么把一碗拉面坐到极致的？让我们来看看箱根。
箱根是日本地名；一是一点点；幸好是幸福；为了空间而放弃。Hakata Yoshiyuki希望在这个空间里为顾客提供更多的快乐。
深圳黄婷广场分店是箱根在全球的第51家分店，中国的第10家店，深圳的第一家分店。虽然分支机构遍布全球，但每个分支机构的装修都与日本总公司保持一致，确保每个人都可以在不出国门的情况下体验到与日本相同的装修风格、氛围和品味。
作为一家正宗的拉面餐厅，箱根拉面是一种以海豚骨头汤和细面条为主的日本拉面，以乳白色的海豚骨头汤为特色，口感醇厚。
汤底100%由猪骨制成，尤其是欧洲的猪的椎骨和大腿。汤锅里加入水和猪骨，继续大火烧开。海豚骨头中的胶原蛋白经过长期熬煮会变成胶质，骨髓的精华会用水乳化后变成乳白色的汤头。
每个店里有4个汤锅，分别是100%、90%、40%和10%。新汤老汤不断更替，精华浓缩，达到了箱根汤底的标准。一锅汤从准备到100%完成至少需要一周的时间，汤底需要专人管理，都是日本派来的高级师傅，才能保证汤底的质量，这是拉面的灵魂。面条是具有箱根特色的直细面条，更有Q弹性，口感坚韧。
中国的面粉厂位于广州，机器是从日本空运过来的，用的是澳大利亚的小麦，专门请日本师傅做面粉。箱根良行的细面条可以品尝到小麦的味道，味道浓郁，爽滑，有弹性。
箱根很幸运地追求面条、汤和配料之间的平衡感。浓汤厚薄处理得当，面条坚韧丰盛，配菜香浓。这是一个完美的拉面！
所以，有着厚厚海豚骨头的拉面，是箱根拉面的冠军。
既然有“壮”字，当然必不可少的是让汤底洁白如玉。用各种猪骨熬制的汤底，不用太多调料，味道鲜浓，在面汤上很容易看到用猪骨熬制很久的胶原蛋白。
味道微粘，店家可以免费提供清汤调节浓度，或者吃桌上的红姜调节味道。一大块叉烧，配上这香醇的汤底和一口柔韧的细面条，真的很好吃。
箱根是幸运的。除了王牌拉面，还有三种小吃一定不能错过。
煎饺特意设计成一口的大小，这样可以保证客人一口就能品尝到完整饺子馅中的食物。
所用材料为肉和白菜，皮薄无油，沾有博多饺子的特殊醋。一口之后，美味的食物在嘴里不停地打转。特别挑选的箱根炸鸡块为原料，皮嫩皮脆的油炸而成，爱美的女生可以放心品尝。土豆沙拉，和冰淇淋一样的陈方，口感软糯，中间的明太子稍微腌制了一下，比单子还全面。
这道土豆泥是主食腊钱的完美开胃菜。
箱根福地地址：福田区华福三路118号黄婷广场B1-5253
时间：10:00-21:00
价格：70元
