我相信每个人都熟悉烧烤。晚上做完事情后，他们觉得很空虚。不如下楼吃点烧烤。但是，如果下楼吃饭，就懒得动了。但是如果你想点外卖，外卖需要时间。经常，外卖小哥把菜送到门口后，烧烤已经凉了。
相信很多做餐饮的朋友都非常熟悉卖货的平台。毕竟在这个大家都依赖平台取货的社会，客户或者老板失去这个平台会非常不方便。但是很多商家抱怨，把店挂在外卖平台上后，单子多了，收入却更少了，因为平台给的补贴需要商家支付。
遇到这种情况的老板不在少数，但今天我给大家带来一个案例，一个小小的烧烤摊，靠“新零售”年盈利294万。我觉得这个方法适合很多行业，今天就在这里给大家讲讲。
【1】案例背景
这个烧烤摊的老板就是今天要给大家介绍的案例的主人公。老板姓廖，是一个80后的年轻人。他的家乡在重庆农村，和妻儿一起开了一个烧烤摊。其实这个烧烤摊的生意一直都不错，老顾客也不少。本来，廖老板并不担心生意，但后来附近新开了两家烧烤店，还有几个烧烤摊来到附近摆摊。竞争对手很多，抢了廖老板的很多乘客，这让廖老板开始担心。众所周知，开烧烤摊虽然成本低，回报高，但也有一个致命的缺点，那就是因为流动性高，不方便把顾客锁在里面长期消费。廖老板对此很苦恼。以前他只自己卖烧烤的时候，生意一定很好。但现在不同了。客户选择多了，生意就难做了。
其实不管廖老板有没有这个问题，很多开实体店的朋友都有类似的苦恼，那就是不知道如何提高自己的竞争力，不知道如何锁定客户在自己店里长期消费。今天就给大家讲讲这位廖老板的做法，看看他是如何用“新零售”的模式来挽救客户，长期锁定客户的。
【2】方案介绍
一、啤酒免费送。什么是新零售，即线上线下同步发展。为了促进顾客在自己的网店消费，廖老板推出了“免费送啤酒”活动。
二、锁定顾客长期消费。
为了长期锁定顾客在自己店里的消费，廖老板给在网上消费的顾客发了300元的现金红包。
以上两点是廖老板发起的活动。你以为在这里看到廖老板的手段就知道了？但是不知道怎么操作。那我就仔细给你讲讲。
在任何一个行业，只要你了解这个行业的赚钱模式，懂得运用一些小方法，生意上的问题就很容易解决。想了解更多赚钱案例和营销技巧，可以看看下面专栏集里现成的商业策略。
【3】盈利分析
先说第一点：廖老板开发了一个小程序。由于小程序的推广仅在只要顾客在加载一下这个小程序，就可以在小程序上面下单了，之后廖老板会安排人把顾客下单的菜品，给顾客送货上门。,的社区附近进行，因此在小程序上下单的客户都是社区居民。送来之后，菜还是很好吃，不会凉。还不如为平台买单。这时候，廖老板发起了一个活动。在凡是扫码加载这个小程序的顾客，都可以获得2瓶免费啤酒，只要通过小程序进行一次下单，这2瓶啤酒就会免费送货上门了。，一瓶啤酒的价格非常低。只花了1.5元。给顾客送两瓶啤酒也不亏。毕竟店里的菜，就算
是最便宜的烤串，也需要4块钱一串。当然，如果顾客觉得2瓶啤酒不够喝的话，也可以选择花费5块钱注册一个会员，那么廖老板还会额外赠送3瓶啤酒，并且顾客还可以获得5块钱的消费额度。
当然，只靠这么一个活动就想要把小程序推广出去的话，肯定是不够的，所以廖老板又推出了一个活动。
现在来说第二点：如果顾客可以介绍自己的朋友加载小程序的话，那么之后凡是由顾客介绍的朋友通过小程序下单，那么朋友所产生的消费，顾客都可以获得10%的分红。当顾客的分红领够300块钱之后，才算作罢。
想一下，当你手机里有这么一个小程序，既可以下单点烧烤吃，又不用出配送费，也不需要你下楼，你是不是觉得特别方便？以后是不是想吃烧烤了，都会通过这个小程序来下单？
大家不要小看这10%，也不要小看这300块钱。要知道，某个推出“砍一刀”活动的公司，都能靠着100块钱的提现，让顾客到处求爷爷告奶奶的帮自己点一下，更何况现在是300块钱呢？
当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。
最后，廖老板就是这样，利用“新零售”模式，在短短一年的时间里，获得大量顾客，并且年赚294万。
