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7月是求职季，大学生求职话题备受关注。近日，一段视频让八步毛肚火锅的服务员赵上了热搜。90后毕业于郑州大学计算机系，开始做服务员。现在他是巴努的值班店长。

赵的经历引发网友“如何看待大学生当服务员？”“程序员转行做服务员是不是浪费人才？”其他话题的热议。7月4日，巴努在接受新京报采访时表示，“好火锅好学校”是巴努创业的初衷。截至2020年12月，在巴努工作的大学生人数为1257人，占员工总数的27%。主管级以上人员中，大学生占71%。

新京报记者了解到，在人才战略方面，巴努未来一年的目标是拥有50%的一线大学生，并计划在未来五年招募和培养至少1.5万名大学生。

90后大学生放弃程序员选择当服务员

赵毕业于郑州大学计算机专业。2018年，赵放弃了当程序员的机会，进入巴努当服务员。现在他成了值班经理。

赵坦言，当时身边的人都不理解他的选择。“我跟我爸说要当服务员，他说‘我读书10多年了，你却去当服务员了。如果你继续工作，就敢回家摔断腿。赵说，当时他不敢跟顾客说自己是郑州大学毕业的，尤其是在餐厅碰到以前的同学，甚至不敢跟别人打招呼。“我觉得很尴尬，总是想四处走走。但我的工作性质让我无法回避，后来我慢慢想通了。”通过巴努的推广渠道，赵目前已经是该店的值班经理，如果继续努力，有望成为店长。“当别人认出你的时候，所有的问题都会迎刃而解。”

新京报记者在巴努的校园招聘简章中注意到，后备干部的月综合收入在4000元至8500元之间，大专及以上学历的，每月可享受1000元至1500元的教育补贴。赵说，如果你能成长为一名店长，你的月薪可以达到2-3万元。“和做程序员的同学相比，工资一点也不差。”现在的赵不仅可以从容面对自己的事业，还可以深思放弃程序员，选择做服务员。他认为大学学习不仅是知识和技能的储备，更是性格和道德的塑造。“三百六十行，行行是冠军，服务员也不逊色。”

“大学生当服务员”也引起了网友的热议。大部分网友彻底更新了对“服务员”的认识，称赞赵是“后浪”。一位网友在评论中写道：“如今的服务员不仅知识更加渊博，而且更加勤奋，掌握了更多的技能。消费者应该尊重每一个服务员，给他们更多的鼓励。”有网友开玩笑说：“以后可以带着作业去找巴努的小哥哥小姐姐帮忙。”

巴奴大学生员工占比已近三成

除了登上“热搜”的赵，巴奴还有很多“大学生店长”，比如北京第一家店友堂的店长杜。杜大学期间主修会计和国际商务管理。他还前往台湾省台中国立教育大学深造近一年。杜从一个蔬菜过路人的岗位做起，经历了迎宾、服务、保安、保洁等几乎所有岗位，最后成为了店长。

新京报记者了解到，巴努员工的成长规划和路径非常明确：晋升渠道分为P(专业线)和M(管理线)，岗位职级从L1(新合伙人)到L12(店长)不等。公司有专人负责通过后期间的岗位升级考核。考核合格后，公司可进入下一岗位学习，逐步晋升为主管、经理、门店经理、区域经理。

今年6月24日，巴努毛肚火锅创始人杜在巴努20周年媒体交流活动中表示，“一个好火锅，一个好学校”是巴努创业的初心。除了服务顾客之外

巴奴于2010年开始高校招聘。据统计，截至2020年底，巴奴共有员工4653人，其中大学生1257人；主管级以上人员542人，其中383人是由大学生培养起来的；店总94人，其中78人是由大学生培养出来的。

未来5年至少招聘培养大学生员工15000人

在20周年媒体交流活动中，巴奴向媒体开放了位于河南郑州中央厨房的巴奴员工住宿区。这里距离工作地点步行不超15分钟，宿舍配置WIFI、空调、电视、洗衣机、热水器、饮水机、洗发水、沐浴露、吹风机等，并配有专人打扫。除了为员工提供住宿及三餐，在节假日有爱心礼物，每月提供免费火锅聚餐、集体生日，还会定期组织外出旅游、团建活动，登山赛、辩论赛、爱心宣讲等活动。

同时，巴奴有专门供员工学习的手机App《掌上学院》，平台上有巴奴内部课程500余门；定期为有成长欲望且表现优秀的伙伴提供系统学习课程，定期组织封闭式培训，定期组织“对话董事长”“对话高管”等活动，聆听公司战略，引导大家思考人生价值，助力个人成长。

新京报记者了解到，巴奴正在积极推进全国化布局，今年7月底，巴奴的华南首店深圳卓越中心店将开业，9月武汉将迎来首店。随着门店的增加和拓展，巴奴也需要更多的人才。巴奴方面向新京报记者透露，本着“一个好火锅，一所好学校”的创业初心，巴奴会持续将大学生人才培养作为公司的核心人才战略。“巴奴人才战略目标，就是未来一年巴奴一线员工大学生占比达到50%，未来5年巴奴将招聘培养大学生员工突破15000人。”

新京报记者 王萍 图片来源 企业资料图片

编辑 王琳 校对 刘军