这是我用了好几年的面包配方。是蜂蜜做的，又软又松，几天都不硬！
现在很多小伙伴都是自己在家烤。热爱烘焙的人说“烘焙是个坑”，认为投入的东西太多。其实这是爱好造成的，基本的烘焙不需要太多的东西和设备。比如只有一个烤箱，几个主烤模，准备了油纸等一些必需品，给人们带来的不仅仅是快乐，还有安全和健康。如今，食品安全问题确实非常严重，尤其是在国内。
基础烘焙可以做面包、蛋糕等。今天我推荐的是一种非常美味的面包。
做面包需要糖和油，很多朋友不想吃糖，因为怕胖等等，所以少放或者不放。然而，有人说面团膨胀得不好，有人用蜂蜜做面团，也有人说面包硬。
糖在做面包中起着很大的作用，但不能太多。糖的用量约占物料的4~8%，可以促进发酵，但如果超过8%，就会影响酵母的功能，导致发酵变慢。
糖具有吸湿性，即能吸收和保持水分，使面包长期保持产品的柔软性。如果我们合理使用糖，不仅可以使面团适当发酵，还可以增加其柔软度，使面包更长时间保持柔软嫩滑。
今天给大家推荐一种放蜂蜜面包的方法，不硬不软，时间长了很好吃。除了一点糖，里面还放了蜂蜜。正如我上面所说，糖是吸湿性的，而果糖、蜂蜜、固体玉米糖浆等。吸湿性更强。因此，为了增强产品的吸湿性，面包的柔软度会延长。因此，我们可以利用这一特点。
我刚刚在今天的面包里加了蜂蜜。仔细看步骤，成功率100%。时间久了超软不硬。
配料：高筋面粉500克、盐5克、酵母5克、玉米油50克、蜂蜜40克、糖20克、全蛋液125克、牛奶180克。
练习：
1.首先将全蛋液、牛奶、玉米油、蜂蜜放入面包机，然后对角放糖、盐。
2.然后筛入高筋面粉，最后放入酵母，将面包桶放回面包机中，启动面包机的制面程序，即制面30分钟后机器会自动进入制面程序，发酵1小时。
3.时间到了，面团发酵完美。做这个面包，我不需要把面团揉到膨胀阶段。我用面包机揉了半个小时。
4.取出面团，让它松弛10分钟。面团看起来很湿润。千万不要用手擦。
5.把松弛的面团分成小面团。我把它分成9份，然后把它圆起来。
6.将面团放在烤盘上，盖上盖子，发酵至两倍大。刷一层全蛋液，撒上芝麻。
7.最后放入预热好的蒸烤箱，选择上下管170度烘烤20分钟。预热后，进入程序，放入烤盘。烘烤后，观察中间的颜色，用锡纸覆盖，避免过度着色。
提示：
其实做面包很容易，配方很重要，然后就是操作流程。有一个合适的公式并按顺序来做很简单。虽然做面包需要很长时间，但过程中有间歇的时候，所以你可以在做好整体计划后再做其他事情。
建议用机器做面团比较容易，面包机或者厨师机。如果你用手摩擦它，你肯定会打破你自己做面包的愿望。
根据自己烤箱的脾气调整烘烤时间。刷完蛋液很容易上色。注意覆盖锡纸，以免油漆过深。
