SIAL中国2021将于5月18日至20日在上海新国际博览中心举行。本次展会将推出9场论坛、3场顶级赛事、3场创意美食体验活动，持续释放“全球平台、中国大市场、数字智能、思想新高地”的SIAL中国展核心价值。

2020年，“黑天鹅”——新冠肺炎疫情的到来，给全球食品行业带来了前所未有的挑战，也让健康食品、功能饮料、乳制品、方便食品等新兴赛道逆势增长；疫情也改变了食品销售渠道和消费者的消费习惯。

此外，疫情使全球食品行业成为命运共同体。面对“极寒”天气，全球食品行业只能向集团汇报预热，从全球命运共同体的角度看待行业，这将迎来新的发展机遇。2021年，食品行业创新更加激烈，资本持续加持，跨界融合更加频繁，消费者更加关心健康。

SIAL中国2021将为全球食品行业专业人士带来9场论坛、3场顶级赛事、3场创意食品体验活动，为全球食品专业人士带来更多产业整合、创新合作等新机遇：

9大论坛、3场顶级赛事、3大创意食品体验活动打造一个可期的2021！

9个主要论坛：

全球新零售峰会

SIAL中国2021旗舰论坛。SIAL全球网络邀请来自世界各地的食品创新者，共同探讨食品行业的未来。

峰会的核心议题包括：全球经济发展趋势vs食品行业未来、全球食品创新趋势、全球食品消费趋势新洞察、万亿美元食品细分赛道投资者眼中的新机遇、食品企业技术升级之路、新消费品牌的爆发规则、创新营销如何俘获年轻用户、中国食品企业海外扩张等。

粮食投资和融资峰会

SIAL中国2021首次邀请IDG资本、红杉中国资本、丰瑞资本、复星蜂巢、安博凯直投基金等领先投资机构和食品创新者进行路演，高效对接双方投融资需求，从资本角度解读食品领域未来趋势和赛道潜在市场机会。

进口食品产业峰会

随着全球疫情的反复，进口品牌进入中国市场遇到了前所未有的障碍，但中国消费者对高质量进口食品的需求激增。

峰会上，新进口食品品牌将首次发布合作意向；食品安全监管机构出台食品进口最新规定；进口食品企业分享国内进口食品市场动态、进口食品供应链等话题。

食品供应链论坛

来自食品供应链服务品牌、海关监管机构、综合保税区的代表将参加本次论坛，深入分享全球食品供应链、疫情后冷链农产品供应链重构、供应链数字化升级及关键技术。

全球乳制品合作论坛

国内外乳业领袖、乳业专家、海外农业机构、前沿植物奶品牌和产业链上游机构举行现场高峰对话，开启乳业国际合作新篇章。

国际肉类大会

全球肉类领袖齐聚一堂，从国际视角分析解读肉类品类发展趋势、新的市场增长点、最新市场法规、新兴产品的潜力与发展以及植物肉未来发展趋势。

营养与保健食品新趋势论坛

SIAL系列展会覆盖的营养与健康、营养与健康赛道品牌领军人物，海外营养与健康专家将聚焦全球健康食品新趋势、营养与健康产品新变化、新营养与健康产品创新、食品安全监管政策分析等话题。

中国餐饮新动向论坛

大型餐饮集团、餐饮采购商、前沿餐饮品牌、食品采购商、餐饮产品代表

电商平台招商大会

知名电商品牌负责人现场分享，食品品牌如何借助电商平台拓宽销路，并指导食品品牌入驻新平台、解读运营与营销新攻略。

3场顶级赛事：

SIAL创新大赛

全球食品界的“奥斯卡”，食品创新的“风向标”，SIAL全面升级赛事福利，不断扶植食品研发与创新，帮助中国创新食品打造国际影响力。

名厨盛宴

长三角菜品创新聚集地、地区名厨擂台赛！

SIAL China 2021将邀请新长三角地区知名餐饮品牌的厨师团队，现场选取食材进行创意烹制，并邀请现场贵宾观摩、现场品鉴。

美食厨房

第十四届美食厨房将聚集全球星级大厨，现场比拼厨艺，为全球专业人士带来视觉和味觉上的厨艺盛宴。SIAL China 2020美食厨房中，南京队经历了车轮PK战最终夺冠，2021年哪一支队伍将夺冠，敬请期待。

3个食品体验活动：

健康饮食二十一道菜

以关键食材为核心，经过美食家独具匠心的烹饪技巧、创意发挥，最大化挖掘食材本身的营养价值。该活动通过持续二十一道菜培养大众健康的饮食习惯，解决现代人对饮食的焦虑，并在全球领先的食品展会 SIAL China的现场，发出打造营养健康食品的倡议。

茶活动

为业内人士及现场观众演绎一场意趣盎然的品位盛宴。将各式饮品冲煮调和艺术融入茶饮，将比赛演变为冲煮技艺的展示表演。

鲜生活

汇集四海之精，承接食材的色与形，调和五味，起于饮食又超越饮食，再配以醇香美酒，润泽味蕾让人闻香便可识佳肴。

全球食品界的“奥斯卡”——SIAL创新大赛全球报名今日正式启动！

第十七届SIAL创新大赛全球报名启动！这个有全球食品界“奥斯卡”、食品饮料行业创新发展的风向标之称的顶尖赛事，每年吸引数千全球优秀的食品创新先锋同场竞技。

SIAL全球评审团结合全球不同国家和地区人们的消费习惯及市场趋势，从愉悦、健康、保健、便捷、环保五大维度出发，依据产品的创新要素、对消费者及所属行业的有益之处、食品发展新趋势等标准评选出一批年度最具创新性的产品。

与以往十六届赛事不同的是，SIAL China此次将全面升级福利，让中国创新食品不断走向国际竞技场：

获得此次大赛TOP3的参赛团队不出国门，就可以免费获得SIAL强大的全球网络——SIAL 系列展（SIAL Paris, SIAL China, SIAL Canada, SIAL India, Gourmet Selection, SIAL Interfood, SIAL Middle East ）中展示机会等福利外，还将获得全球直播露出、top行业&互联网&创投媒体专访机会以及SIAL CHINA其他豪华福利等等。

多语言全球直播+与全球大咖同台争艳+不出国门打造全球影响力

2020年，SIAL China通过数字化、新媒体服务，9场展会前预热直播、5场大型同期论坛、赛事、活动直播，为参与企业带来了共计吸引50万人次的线上观看，2021年的9场专业论坛将引爆全球食品行业数百万线上与线下专业人士。2021年，SIAL China将让食品企业获得更多提升影响力的机会。

疫情爆发后，在国内国外双循环的背景下，全球食品行业报团取暖，不断进行产业链整合。SIAL Network将集合SIAL在全球各地的力量，邀请全球各地食品大咖参与SIAL China 2021展会同期论坛，分享全球食品趋势，中国食品企业将通过论坛，与全球食品大咖同台争艳。

此外，SIAL China 2021还将多语言全球直播全球新零售峰会、中国餐饮新风潮论坛、全球乳业合作论坛、国际肉类大会、进口食品行业峰会，利用SIAL全球食品网络，使论坛参与者与世界各个角落的食品人进行无障碍互动。