前两天和朋友来到一条著名的小吃街，开始了晚上的吃喝之旅。边吃边看，惊喜地发现这条街和其他房子完全不一样，只有烤鱿鱼和臭豆腐是主要产品，但它真的有各种花样。其中最受欢迎的是来自中国东北的四季小吃，这是锅包肉。
为了帮助想做锅包肉小吃生意的店主获得第一手技术资料，边肖特意咨询了老派店车厂家旗下的惠福来小微餐饮创业孵化基地的老师们，迅速拿起小本本进行学习。
准备猪里脊肉、蛋清、糖、醋(不是陈醋)、淀粉和盐，将猪里脊肉切片，加入少许淀粉和蛋清，加水搅拌。在锅里放油。油温上来，转小火煎至金黄。油温再次上升后，在下一个锅里再次油炸，用金黄色捞出。之后，在另一个锅里加入糖、盐和醋，煮沸，使淀粉变稠，使汤变稠，然后煸炒肉。可用葱丝、姜丝、萝卜丝调味。
麻烦的是油炸过程。但是，如果你做很多生意，如果你把油锅和煎锅分开，会省去很多麻烦。
记得把肉切厚一点，不然味道容易干硬。从锅里倒一些番茄汁。色泽金黄，酸甜可口，爽口可口。咬一口。内强外脆。即使在炎热的仲夏，一点也不觉得油腻。
基本设备，如小吃车、内炸锅、煎锅、冰箱等。由惠福来为锅肉生意定制，通过压线的方式依次摆放，最大限度的方便了店主的日常工作。此外，为了让车主在大夏天与炸锅和平共处，车内还专门安装了空调设备，即使是盛夏，做生意依然神清气爽。
如果你在小吃街上遇到做锅包肉的人，不妨停下来尝一尝，看看它是否像边肖说的那么好吃。
