我是金叔叔，餐饮营销顾问。从事餐饮19年，专注于餐饮营销策划。每天，我都会从不同的角度，分享餐饮营销策略、管理和实战案例，希望能给大家带来启发。
今天下午我和一个美食城的老板聊了聊。目前有五个美食城市。遇到的主要问题是疫情过后不能正常开业怎么办。但是在解决问题的同时，他有很多商业想法，这让我很感动。今天就和大家分享一下，希望对大家有所启发。
当然，鉴于他目前的情况，他需要一个全面的打法。在今天的文章中，我主要分享他的经营理念，值得大家思考。
我把它分成六篇商业文章。
第一条：坚持的力量
他有一个已经开放17年的美食城。17年是什么意思？有的人七八岁就开始吃饭，然后结婚生子吃饭打卡。这就是坚持的力量。有人说创业不成功是创始人的意志力使然。事实上，这是真的。创始人的意志力决定了你的项目能走多远。
第二条：打造个人品牌
我经常跟我们的联合创始人说，我说你们店卖的不是产品，而是你。这位老板也是如此，他能融入员工和客户。他们对自己的原材料和产品有严格的要求。无论是租来的摊位还是自营品类。就是要严格。
第三条：合作思维
他和供应商的关系不是业务关系，而是合作关系，也就是说，不是简单的采购原料和调味料的关系。这样做的好处是供应商会积极推广你的产品，推广你的店铺，帮助你传播口碑。
第四条：帮别人赚钱
他所在美食城的每一个摊主都非常感激他，因为他在帮助每一个摊主赚钱，并且不抛弃永不放弃的精神。就像我们现在招聘的联合创始人一样，我们正在帮助你解决问题和赚钱。包括我们设计的营销计划。
第五条：服务思维
作为一个美食城市，他不仅服务好，顾客也为他的摊主服务。这种服务思维对于很多美食城的地摊承包商来说是非常值得称赞的。你把它租出去没关系。这是不负责任的表现。最终你会自食恶果，所以你可以看到一些美食城每天都在招商，每天都有摊位空着。为什么呢？因为他没有做足够的细节。我没有用心去做。
第六条：自营产品有秘密
他的美食城的自营产品或品类是什么？有两种，一种是自助火锅，一种是水吧。
火锅自带流量。水，因为它的利润还是比较高的，尤其是夏天。而他的火锅有核心竞争力，也就是说别人学不到的东西，那是他的秘诀。
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