我是一名80后学生，从学校毕业就一直在南部沿海地区工作。虽然我的工作相对稳定舒适，但我一直有一个创业的梦想。我也去过很多行业，但最终还是没有下定决心。相对来说，创业的风险大于工作的风险。就这样，我在创业和做出稳定的选择上挣扎了很久。真正下定决心进入奶茶行业的是我的一个同学。他说：“你不是一直想创业吗？做奶茶可以，市场大，快消，门槛低。”之前没怎么关注过奶茶行业，明天再想或者了解一下。经过长时间的网上查阅资料，一些步行街等大型商业区经过实地走访。毅然辞职，回到家乡(长沙)做起了茶生意。
现在项目已经可用，第一步是选择站点。我心目中理想的位置是城市里繁华的商业步行街，所以越贵，毕竟位置才是王道。就在这个时候，步行街上的一家内衣店不得不转让。进店时要求20多平米，租金6.1万年，转让费10万。转让费真的很贵，关键是店主没有杀价，转让费不能少。咬紧牙关，付出代价。我看中了你的位置。付了一部分定金后，店主要求她有两个月的时间来处理库存。这也给了我充足的准备时间，所以我愉快地签了合同。
接下来是选择题，是自己开店还是加入我们。加入大品牌太贵了，我接受不了。小品牌总觉得怕被骗。好好想想，自己动手。在百度上找一家武汉奶茶培训公司，费用不贵。3000多块，当时对奶茶知之甚少，因为对方公司的客服，我去武汉学习。去了才知道，我妈，巨坑。学费按项目收取。我想学奶盖，我需要加钱。奶盖不属于奶茶吗？而且公司的培训项目多种多样，包括热干面、红烧肉、红烧鸡饭、冰淇淋、重庆烤鱼等等。奉劝朋友们，不要去这样的公司学习技术。培训项目越多，技术越差。根本没有主人。学了一个星期，做出来的奶茶很难喝。培训老师口才好，技巧真的不讨巧。在我的强烈要求下，我退还了500元学费。这是奶茶行业第一次被骗，还有很长的路要走。谁能保证不被骗，谁就安慰自己。
回到家，辗转反侧失眠。距离店铺交接日期还有一个半月。我能在这个月内解决以下所有问题吗？心里的平衡是倾向于再找一家公司加入，这很容易。但这违背了我创业的初衷，因为我再也不想为资本家打工了。既然我勇敢地选择了辞职，自己创业，自己当老板，我就把所有的积蓄都押在这上面，只为了赌一把未来，让自己和家人过上更好的生活！
我去原材料批发市场的时候，卖原材料和设备的商家也提供了一些配方和设备使用方法。然后，我在一家生意不错的茶叶店挖了一个觉得技术很好的店员。解决了这些问题后，我的心情舒服多了。
下一步是购买设备，从最低一万到最高二十万不等。反正规模越大，产品越多，档次越高，设备投入越大。
这是我的第一份设备清单：
一个冰柜用来冷藏牛奶、新鲜水果、新鲜果汁等1000元
2.一个制冰机生产3000元的冰
3一台净水器为全店提供2000元纯净水
4用一个电子秤称150元
5台自动封口机1杯饮料封口2500元
6把冰铲，2把70元
7个奶油果糖罐6个108元
8不锈钢水壶1个45元
9号不锈钢珍珠盆2个136元
10个不锈钢容器杯5个125元
11不锈钢果汁杯5个165元
12支，3支45元
13个专用灶具1个250元
14个珍珠篮子和1个38元
tyle="font-size:15px;"> 15钢勺1个25元16钢瓢1个25元
17不锈钢滤茶网1个28元
18果糖勺2个20元
19吸管夹1个2元
20珍珠勺2个10元
21开罐器1个15元
22透明口罩1盒10元
23消毒粉1包5元
24保温茶桶4个800元
25盎司杯4个40元
26200CC量杯2个76元
27电子温度计1个20元
28计时器2个30元
29打蛋器1个15元
30布丁盒20个40元
31不锈钢挂钩3个80元
设备采购完了，离店铺交接时间还有30天。整天和武汉请来的店员一起研究原料，配方，发现这个里面真的有很多门道。市面上的奶茶主要分为台式奶茶和港式奶茶两大类。我也就随大流的选择了台式珍珠奶茶，茶叶和奶的选配还是要花一番功夫的，某宝上的锡兰红茶买了一大堆回来试，口感都不怎么好。奶精的品质也是参差不齐，最后还是在市面上找到了比较满意的供应商，个人觉得价格还可以接受。
1奶精的用量一般在30-60克
2不适用口碑不佳的奶茶粉，选用品质上乘的奶精
3采用优质锡兰红茶，坚持每天煮新鲜茶，决不使用过夜茶
4果糖是自己用白糖熬制的，可以教大家一个小技巧。用甜度计可以很好的控制果糖的甜度。
5在调配奶茶时要用量勺，量杯。这样奶精和茶汤的比例就会比较稳定。用量杯时一定要放平
6煮完的珍珠一定要用冷纯净水过凉，这样才Q弹。放入适量的果糖搅拌待用。
奶茶调试基本上成功了，冰茶类的调试也将进行尾声。这其中的艰辛相信很多朋友都深有体会吧。说实话，奶茶喝多了我几天胃口都不好，一会冰的，一会热的。真是折磨人啊，呵呵~~~~不过心情倒是不错的，请了一些朋友来试饮，评价都还不错。
趁有时间，想想装修的事情吧。这也是让我够头疼的，找装修公司，咱没那么多银子。还是能省就省，自己动手吧。自己做了张平面布局图。
平面布置图感觉还可以，不足的地方在施工中再现场把控。然后就是设计LOGO，取店名。这可是让我超级头疼的问题，就在这时候，我的团队出现了。真是感谢上帝，我的设计团队来了。我一同学的弟弟（挺帅的，以后就叫他小鲜肉吧）正好设计专业毕业，对于创业也有着莫大的激情。我们一拍即合，加入进来。还带来了他的大学同学(一个体重160斤的胖子）。团队增加至三个人了，我的信心更加足了。
品牌的设计首先要有个主题，胖子是个动漫迷。提议要做个动漫角色，都觉得挺好。这个事情就这么顺利的决定了。胖子就很自然地成为了团队的设计师（胖子，这个事情做砸了。我保证不打死你，哈哈~）胖子和小鲜肉背负着品牌的使命走进了网吧，开始了整套品牌的VI设计。还好，我们这里的网吧上网不贵。冲100送100，看你便宜的份上，临时当办公室。等哥几个有钱了，把你网吧买下来做纪念。
胖子和小鲜肉在网吧闭关了三天后，带着黑眼圈和他们的设计来找我。“老大，你交待的事情我们办好了，名字也想好了”。胖子边说边打开电脑，显示如下
胖子，说实话。你这LOGO做得还是不错，但是你这名字有什么特殊含义啊。老大：“这个动漫角色我是根据印第安的故事来设计的，小女孩头上的羽毛就是印第安的一大重要元素，而印第安人在狩猎的的时候会发出”呜咔“的发声，所以品牌我就用”唔咖“这样的谐音来命名。说实话，我这个时候也并没有什么更好的选择。只有接受了胖子的建议。接着看看胖子下面的设计。对于我这个不懂设计的人来说，只有听他们摆布了。
大热和标热做了一个故事的延伸，动漫主角“唔咖”在危难时刻，头上的羽毛会幻化为六个精灵，和“唔咖”一起守护他们的家园。在后期我会详细的介绍品牌故事的。胖子，干的不错。只是你被子上那几个字，写得也太TM的没有水平了。给你改成“魔法调配，幸福味道”
装修这块其实也没什么好讲的，就是一个字”累“一次次的往返于建材市场和店铺之间。多亏了小鲜肉做了施工图出来，现场吧台，吊顶，造型的过程让工人都一切严格按照图纸来进行。小鲜肉做的效果图也还不错，只是可惜我不记得把图片放到哪里去了，没有办法发给大家看。后面我会把改造后的店铺实图发给大家看的。装修工程进入尾声了，一些店内细软，壁画，桌椅等等都各就各位了，一个奶茶店初显雏形，还没喘口气，就到了安排原料采购和员工招聘的时刻了。一个人肯定挺不住每天12小时的工作时间，胖子和小鲜肉还要负责设计。口袋饱了，健康却透支了，划不来，身体是革命的本钱嘛！
创业就是累啊，拿到杯子的设计文件。立马去武汉找工厂制作，胖子和小鲜肉坚持要随行，他们怕工厂印刷的时候出现色差，怕杯子的工艺不好。总之就是怕工厂糟蹋了他们的设计。那行吧，既然你们都这么说了，三张火车票。去武汉啦。
在武汉找了三天，我的天呀。我才知道什么叫坑，你丫一个家庭作坊，也好意思做百度推广，印刷还要拉倒外面去印刷。版费竟然要一个颜色800，我数了下，你这不是叫我破产，而且这种现象不在少数。回到宾馆，打开万能的阿里巴巴，大工厂又觉得我们量小了。而且版费变成一个颜色1200。第二天又跑了3家工厂，最后一家的老板很谈得来。也向他说明了我们的情况，几个屌丝，创业也不容易。量也不可能很大，老板很爽快，纸杯每款5万起订，免版费，塑料杯也是一样。将来量大了再给我们优惠，想想一口气要定制20万个杯子。店还没有开起来，预算在一步步的推高。但是这也是没有办法，再一次咬牙。拿出了银行卡，信用卡若干。在工厂的财务室付款，签合同。看着钱哗哗的往外流，当时心里真的很没有底。工厂负责生产的说制版需要几天，到时候和我们联系。这样我就有几天时间可以安心的调试饮品了。可怜的胖子和小鲜肉回去还要熬夜设计塑料冷杯和其他的周边设计。
杯子的小样出来了，叼！就连小样都这么叼，师傅说了。等正式印刷，效果比小样要好很多。哈哈~~~~~胖子，速度来看手机拍的，后面大家可以看到实物拍照。效果非常不错！
团队这几天在做最后的冲刺，毕竟还有好多东西没有设计出来。开业的时间估计要往后面拖一点了。我开始马不停蹄的跑工商局，食品药品监督管理局，税务局。办理好所需要的证件。胖子和小鲜肉的设计基本上快完成了。不多说，直接上图。
第一天营业额2600多，远远低于我的预期。请了9个人，工资都是个大问题。第一天营业状况不好，胖子和小鲜肉问我：“第一天开业为什么是这样呢？”难道是我们还有什么重要的因素没有考虑进去".从语气中我看的出他们的无奈与失望。问你们一个问题：”你为什么选择创业?"许久的沉默之后，胖子冷不丁的来了一句：“我不想上班，我不想被人约束。我想自由~ 我微微一笑：”若为自由故，一切皆可抛。“后面的路还长着，你们给我精神点。去把手上没有处理完的事情给我搞定。生意好不好，这个你们暂时不要考虑。大家前期把事情做好。
一整套的活动方案执行下去，整个团队好长一段时间没有消停过。看到客满的火爆场面，我终于露出了笑颜，生意开始好转了，开始计算了一下成本。这个月总营业额86340，原料成本，加上新鲜金桔，柠檬，杯子，吸管等一共是30219多。原料成本接近35%，为了品质好。成本有些高，估计我们附近的小奶茶店的成本也就20%多。没办法，谁让我是个追求卓越的人。只是还要想办法让生意更好一些啊。千万不要下滑，真是让人纠结。不过有了这个成绩，胖子和小鲜肉还是很开心的。
其实奶茶真的不是一个低风险行业，相反是一个高风险行业。现在竞争这么激烈，你们如果要开个店，你的竞争力在哪里。你的技术能不能征服消费者的味蕾。很多朋友和我说，想花个三五万开个奶茶店，说实话。这种店我是不建议你们开，毕竟太低端了，在市场上没有任何的竞争力，很容易遭受同行的打压。我认为，在市区开店。你没有做好投资十万以上的准备，我不建议你开，做生意就像带孩子。都是需要付出的，消费者也不是那么好糊弄的，奶茶这行业的淘汰率挺高的，新手要谨慎。
以上就是今天的分享了，希望对各位创业的朋友有所帮助呀！有需要咨询我的，可以添加我的微信。
