成都素有“美食之都”之称，其私家美食更是一绝。这家私人美食餐厅位于市中心一条安静的街道上。房子看起来有点破旧，门口也没有招牌，但也不小。主打产品是高端私房菜，人均售价2000元，号称成都川菜的天花板。
餐厅是一栋住宅楼的临街铺面，规模不大。总共只有三个房间，其中两个是四个座位的小包间，另一个被分隔成两个双人座位和一个六个座位的餐桌。每天座位有限，需要提前预定，有时候太热，甚至提前一个月吃饭。
这家店的老板是成都餐饮业的传奇人物兰。据说他是腌鸡爪的发明者。他的“酒吧大刀切金线”也是一个几近失传的噱头。他的刀有半米长，重两磅。他曾带着这把刀去国外参加比赛，但在通过安检时被海关工作人员拦下。工作人员也认为他是武术大师。他以川菜为背景，但从不拘泥于传统，因为这样会限制菜品的可能性，在合理范围内做出改变，都是为了支持美食真正呈现的理念。
坐杠大刀金线是川西的一项绝活。用鸭蛋黄和面粉做的手工面，用大刀切成天丝一样的细条，泡在清汤里。细长的面条和清汤肉眼可见，口感细腻，味道浓郁但不太酸，是调味的杰作。作为开胃菜和热菜之间的纽带，这道菜以清淡为主。餐厅还提供了一双筷子，避免了之前使用的筷子留下的其他菜品的酱汁，影响了整道菜的调味。
都江堰鲟鱼鱼子酱虾冻糕，将甜虾、斑节对虾、龙虾熬制的原汤低温冷冻，自然形成虾冻。这种虾冻的香味非常浓郁，甚至有鱼腥味，但是又软又滑。口感丰富，有新鲜的Q弹鱼子酱和酥脆的外壳。
松茸炖花胶汤头微甜，酱料极其丰富。绝对是花胶蒸出来的原汤。胶质质感饱满，软糯的口感像耙子牛筋。菌香和配菜起到很好的平衡作用，使得整道菜不仅新鲜，还带有泥土的味道和一丝甜味。与花胶相比，鲍鱼有一层粘稠的质地，还有点脆。鲍鱼汁整体口感略低，但用茅台酒增强，酒味浓郁。扇贝丝米饭是点睛之笔，鲍鱼汁提升风味。
羊肚菌塞满了肉，撑起了整体结构，炒出了略带胡椒味，香气引人注目！龙虾铃铛饺子是一种奇怪的组合，打开吃起来味道很奇怪。我能感觉到老板在刻意做高质量的川菜，为了保持档次，我愿意选择一些好的食材。食材也来自世界各地。虽然是川菜，但感觉更融合创新，大概和老板的亲身经历有关。
