中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，人均猪肉消费量保持较高水平。在2017年，我国猪肉消费量约为5487万吨，人均猪肉消费量约为39.8千克，猪肉消费规模超过1万亿元。，2017年中国猪肉消费占肉类消费总量的60%以上，约占全球猪肉消费的50%。中国猪肉消费量巨大。
根据新思捷产业研究中心发布的《 《2019-2023年中国养猪市场可行性研究报告》 》，巨大的消费需求推动了中国养猪业的持续扩张。2017年，我国生猪产业产值接近1.3万亿元，占畜禽养殖总产值的56.6%；生猪存栏6.9亿头，同比增长0.5%；生猪存栏4.3亿头，同比微降0.5%。2017年，我国生猪养殖在全球生猪总养殖量中的占比为56.6%。我国养猪行业规模巨大。
在我国养猪业中，散养户占据主导地位，养殖规模低，市场极其分散。2017年，我国年出栏量在5000头以上的养殖场生猪出栏量占比为25.0%，其中，出栏量占比最大的企业是温氏股份，占比仅为2.8%，行业中排名前五的企业合计占比仅为4.8%。生猪产业集中度很低。
在生猪养殖对环境污染较大，传统散户养殖方式环保监管极为困难。,环保政策趋严的背景下，国家相继出台了多项畜禽养殖政策，明确规定了畜禽禁养区范围和畜禽排泄物处理标准。生猪养殖规模化发展已成趋势，养猪产业门槛开始上升。
短期来看，受政策调控影响，我国生猪产业进入规模化转型阶段，产业规模将有所缩小。但从长远来看，行业规模化发展有利于统一猪肉品质，控制生产成本，促进行业健康成长。2018年2月，阿里巴巴宣布进入水产养殖业，利用AI技术养猪；11月，JD.COM宣布成立JD.COM农牧发展人工智能养猪。两大互联网巨头携人工智能技术进入养猪行业，表明我国养猪市场仍有广阔发展空间。
2018年下半年不过在养猪行业规模化发展的同时，需格外重视可能会爆发的疫情灾害。,非洲猪瘟在我国频繁爆发，全国共发生53例，死亡生猪47万余头，给养猪业发展带来很大影响。规模化养猪的特点是养殖密度高，疫情爆发所造成的经济危害更大，行业未来发展疫病的防治意识要不断提升。
新四街行业分析师表示，短期内，环保政策和行业规模化发展对我国生猪产业发展有一定影响，行业发展前景不容乐观。随着中国居民收入水平的提高和但在消费升级的背景下，消费者对猪肉的品质要求不断提升，规模化养殖有利于统一猪肉品质，向品牌化方向发展，是我国养猪行业的必然趋势。,膳食结构的逐步改善，猪肉需求的比重有下降的趋势。但以我国消费量第二大的牛肉市场来看，我国散户饲养方式所生产的牛肉无法满足国内市场需求，猪肉消费较长时间内仍将占据主导地位。
