这家炖菜餐馆在超市门口开张。为什么他赢在起跑线以上？我们从以下几个方面来分析。超市前开了第一家卤味店，不担心客流。一般来说，超市占地面积很大，里面出售的产品种类很多。除此之外，超市有强大的实力支持他们，经常做一些促销活动。超市一旦进行促销活动，势必会吸引大范围的人群购买，相当于把人带到了炖菜馆。不管外面是什么天气，冬天还是夏天，超市里的购物环境都非常宜人。冬天有暖气，不用担心背着包，冻得僵硬，夏天有空调，凉爽宜人。很多人喜欢时不时去逛逛超市，就像乘凉一样。所以超市门口开的炖菜店也有这样的优势。相对于那些被烈日烤焦，被寒风侵袭的路边门面。超市门口开的炖锅餐厅购物体验优越，能吸引更多的人。虽然我们通常不会每天上街，但去超市是不可避免的。我们必须买食物和肉，米和油。有时候我们会买一些其他的生活用品。只要走进超市，我们就会成为超市炖菜餐厅的潜在顾客。有时候，当有很多人在商店周围购物时，我们抑制不住好奇心，去买。
一直以来，卤菜店的成品保存都是一个难题，但是在超市，因为温度控制比较稳定，我们不用担心这些卤菜变质。这在很大程度上降低了我们成品的浪费率，提高了我们的运营效率。还有一个就是如果我们在超市开店，那也是我们外卖的时候一个特别有利的条件。因为现在的消费者更注重一个品牌，他们愿意选择一个品牌店，并且觉得这样的店相对干净。为此，我们可以在外卖页面上写下我们的具体地址为“在XX超市门口”，这对于那些自己取的顾客来说特别方便。有时候，有些人可能不记得我们店的名字，但他们一定会记得我们超市的名字，这也是增加回头客非常有利的条件。
在街道上方的卤菜店，需要根据市政要求制作各种符合要求的广告牌，以便使用特定颜色的字体。这对于我们打造自己的品牌有一定的局限性，但是如果在超市前面开店，就会少很多约束。另一个是因为超市的统一管理，我们店里的财产和资金安全可以得到很大的保障。另外，超市租金合理，重要的是稳定。不会出现房东随时提价让你搬家的情况。
所以在超市开一家卤菜店是一个特别明智的选择，做出这样选择的人就赢得了卤菜销售的起跑线。
