过去农村人很少吃红薯叶，以为是喂猪的东西。花园里有数不尽的蔬菜。谁会想和猪一起吃？那会被人看不起。村里的老人说得好。人和猪有相似的饮食习惯。只要猪能吃，大多数人都能吃。原本喂给猪吃的红薯叶成了抢手的美味。随着生活水平的提高，人们总是想吃点不一样的东西。
在农村，家家户户都会种一些红薯，产量很高。它们通常通过燃烧和蒸来吃，它们很适合煮粥。小时候经常去红薯地里玩。一片绿叶可以漫过我的小腿，里面藏着许多蚱蜢。孩子们喜欢在红薯地里抓蚱蜢，他们用红薯叶做项链耳环。
村里的成年人去种红薯的时候都有工作，他们不停地搅拌和搅动红薯藤，这样土里的红薯才能长大。红薯的叶子长得很快，几天就能跳很多。最适合喂猪，省去了在村外割草的时间。鲜嫩的红薯叶有食欲，类似于花园里的蔬菜。小时候，我采摘红薯叶来满足自己的渴望，而且做得很好。
红薯叶在农村并不罕见，在城市里作为蔬菜出售。绿色的外观挺好的，很多人都买回家早点试试。红薯叶变得好吃了，据说比菜园里种的蔬菜营养价值更高，红薯叶也比较绿色环保。如今，红薯叶逐渐被更多人认可，成为一种受欢迎的蔬菜。
很多人去农村找野味，种红薯的农民苦不堪言。村里摘叶子是等红薯成熟，外人不知道门道随便摘，导致产量下降。农民只能在红薯叶上撒石灰防御。这种红薯叶在农村一文不值。捡起早期采用者没什么，但是有太多人忍不住了。
红薯叶可以当蔬菜，对农村来说也是个好消息。红薯不仅能卖钱，这叶子也是致富的途径。
