重庆人到底有多爱火锅？随着重庆的普及，各种美食在重庆遍地开花，但重庆人还是更喜欢火锅，这与一年四季的一日三餐是分不开的。简单来说，开心的时候就应该在不开心的时候吃火锅。这才是重庆人对火锅的真爱。
重庆有很多火锅店，更不用说很多火锅店了。
按“锅”分，有红汤锅、清汤锅、涮锅、九宫格.
根据种类，有老火锅、鱼火锅、兔火锅和牛肉火锅.今天我们就来关注一下这个牛杂火锅，它在一个火锅上吃一头牛，菜都是稀罕货。
不同的牛杂火锅，区别恰好在于油比较清。牛骨鲫鱼慢煮的肉汤不仅好吃，还是冬季进补的好产品。
火锅底料现炒，保证每锅都是干净卫生的一次性底油。一大勺汤，一大勺底料，沸腾出来的香气，能吸引肚子深处所有的懒人。
牛肚、心、舌……牛杂20种，不同口味的牛肉6种。合在一起，就是一头十足的牛。难怪能被称为重庆牛杂火锅之王。
牛杂系列提前加工好，整齐地放在冰箱里。材料是屠宰场每天早上直接供应的最新鲜的材料，经过清洗制作……每一个牛杂都经过精心烹制。
每一口牛杂都有独特的风味，层次分明，浓烈辛辣的味蕾为之颤抖。
他家有个系列叫“女子美容院”，里面有带皮牛肉、牛筋、牛筋、牛蹄。光听名字，是不是感觉里面全是胶原蛋白？除了美，味道真的很好，软糯和Q弹并存。
从牛身上挑选最好吃的五花肉，为了保证牛肉在锅里的鲜嫩口感，每一块肉都是用手敲打，将牛肉中的筋去掉，这样才能保证顾客吃到的每一口牛肉都是鲜嫩滑嫩的完美体验！
六味牛肉，有些没听过，原汁原味，鲜香辣味……每一种口味都是味蕾的极致体验，是一颗久久不能忘怀的好心。
新的麻辣卤水系列就像他的牛杂火锅，来势汹汹。一眼就能让人呼吸，咬一口，回味久久萦绕在口中。
原来，火锅已经引起了人们的注意。这么棒的热菜怎么能少点爱呢？去散步。这么冷的天，我们去吃一头牛。不不不，是斑马线牛杂火锅。
斑马线创始人袁是重庆市骨干教师和教育狂人。在她20年的教学生涯中，后进生成了她家的常客。她不仅要补课，还要做饭。
为了对孩子负责，她总是选择新鲜的精制三线和来自农村的菜籽油。为了让孩子们爆发写作热情，她随便把肉切成两三筷子以上的长条，一根根挂在架子上，让孩子们流口水。他们一被炸黄，就被抢劫了。
一个男生在作文里写道：“袁老师的脆肉像瀑布。很好吃。我甚至舔了舔肉渣……”之后，每当她的孩子回来看她时，袁小姐都会拿出这块瀑布酥肉待客。
二十年的瀑布酥肉凝聚了师生之间的爱，也为斑马线上的每一张桌子做了一个特色小吃。
食物发现地：
陇西街道金龙路149号半马鲜牛杂火锅(陇西分店)
奉节店位于不夜城奉节县原川江一号
永川店地址：永川区回龙大道131号，
会员福利：会员不收钱，不买卡，全国共享
