在大陆，互联网已经成为人们日常生活的一部分——从看电影、买保险，到搭顺风车、点外卖。随着中国宽带基础设施的发展和网购、移动支付的快速普及，农村正成为全球最大电商市场的下一个增长引擎。34岁的深圳工程师罗辞去深圳的高薪工作，到农村创业。(大公报记者熊俊辉)
罗于2016年回到家乡江西万安一个偏僻的山村，投资90万元(人民币，下同)在家乡建了一家豆腐厂，雇佣了15个村周边的中老年人，按照祖传配方开始生产“罗豆豆”豆腐。前九年，他在深圳一家新能源汽车公司从事研发工作。辞职的那一年，年薪超过30万元。
60万个村庄有14亿移动用户
通过互联网平台，“罗豆豆”豆腐奶3个月卖出6万瓶，在社交媒体上获得一致好评。目前月生产能力为10万瓶。最初的成功让他对豆腐生意充满信心，也坚定了他将绿色食品从农村带到城市的决心。“做豆腐奶比种地容易，农民也愿意做。”罗介绍，互联网技术的进步和发展，使农村创业成为可能，同时为农民创造就业机会，振兴地方经济。
根据互联网咨询公司ireasearch的数据，中国有60多万个村庄，去年底有7.72亿互联网用户和14亿移动用户。2016年移动支付交易额为5.5万亿美元。
罗的家乡万安县是井冈山革命根据地的一部分。1978年改革开放后，万安仍是过去几十年国民经济发展中的贫困地区。父亲总是做豆腐卖给周围的村子。罗小时候目睹了做豆腐的艰辛。他暗暗下定决心要好好学习，走出山村，到大城市生活。在深圳打拼多年后，他敏锐地意识到，在互联网技术的热潮下，农村有更好的商机。
他在阿里巴巴的淘宝网和腾讯社交媒体的微信上推出了罗豆豆商城，三个月就卖出了6万瓶。通过社交媒体上的口碑，获得了一致好评。去年销量40多万，利润10万。“现在处于起步阶段，资金问题限制了我们的发展速度，缺乏扩大产能的资金。”罗说，今年的销售额预计为200万元，计划再招聘30名工人来跟上生产。
罗的工厂重新雇佣了贫困偏远乡村的剩余劳动力。农村淘宝让罗豆豆豆腐连接全国乃至全球市场。根据阿里研究院的数据，2017年，在阿里巴巴中国零售平台上，超过2800万网购者从国家级贫困县购买农产品，同比增长超过50%。
在制作工艺上，罗的豆腐只含辣椒粉、山茶油和盐。不含防腐剂、色素、香精、添加剂、花椒、八角等。从而影响事物本身。豆腐自然发酵，保留了食物最本质的味道。为了追求健康，打破人们对腌制食品含盐量高的印象，罗昭在不影响口感的情况下降低了含盐量。
罗用他过去攻克工程技术难关的研究精神来控制产品质量。“其他的都是工业发酵23小时，我们坚持自然发酵5到7天。”产能上来后，罗第一次遇到包装漏油的问题。以前豆腐只在县城卖，现在全国都卖。在快递运输过程中，大部分茶油总是从包装罐中漏出。经过几个月的研究，细心的罗找到了原因：腐乳分为早发酵和晚发酵，装瓶后最多一个月仍会再次发酵，瓶内会产生气体，稍有处理就会漏油。
罗向提议了一个si
质也是值得的。在健康方面，以前豆腐乳普遍偏鹹，因为家庭作坊生产条件简陋，只能多放盐来保鲜。罗昭留请教食品行业的专家，对车间的选址、除杂菌都指定了完善的流程，食盐含量也大大降低。
製作豆腐乳需要的辣椒也在当地收购，洗淨、晾晒、烘乾等环节全靠人工。需求增大後，加工环节难以把控质素。为此，罗昭留追加投资，兴建烘乾房和引进豆腐自动切割机等设备。“以前靠天吃饭。现在产品质素要稳定，就要引进现代化设备。”去年，他大量精力用於监控发酵时间、温度、湿度，提高产量，计劃追加投资兴建恒温恒湿厂房。
罗昭留的努力得到了乡亲们的肯定，都讚“罗豆豆”豆腐乳，口感比老一代宝山豆腐乳更好。
腐乳，有“东方奶酪”之誉，是具千年历史的中国特有发酵製品之一，早在公元五世纪北魏时期，就有关於“乾豆腐加盐，成熟後为腐乳”的记载。江西腐乳在400多年前的明代嘉靖年间，已经远销东南亚。
辞职创业为圆深圳置业梦
“考虑了一年多，最後促使我下决心辞职的原因之一，是深圳的高房价。继续打工看不到买房的希望。”虽然回乡创业，但罗昭留的妻儿仍然留在深圳，他对於深圳的高房价仍然耿耿於怀。
2007年，罗昭留从江西九江毕业来到深圳工作，第一份工作是在深圳石岩一家五金工厂做绘图员，实习工资只有800元（人民币，下同）。4个月後，他跳槽到公明一家模具厂做设计师，月薪2000元。一年後，罗昭留终於从劳动密集型製造工厂，转战深圳高新园区，成为一名技术白领，工作是研发电动汽车的控制器。他兢兢业业工作，被升为部门主管，2016年年薪近30万元。
虽然自己有着体面工作，从事外贸的太太年收入也有20万元，但罗昭留忽然发现，自己的挣钱速度远赶不上深圳房价的上涨。2014年底，他拿着20多万元积蓄到处看房，发现自己能力範围可选的房子，只有较为偏远的深圳坪山区或东莞常平。“在常平看了一套总价120多万元的房，首付40多万元，我付不起。”他说，一犹豫，又等了一年，常平的房价从每平米不到1万涨到1.6万元。“上班族的工资永远追不上房价。房价涨了一波又一波，我越看越觉得没希望。”
罗昭留的置业梦想搁置，其所在的公司也因房价上涨，搬迁到沙井办公，两年後更要搬迁到武汉。听闻公司已经在武汉买地，公司或将整体迁出深圳，怀揣近50万元的罗昭留终於下决心创业。两年来，因为业务需要，他经常往返万安和深圳之间。当他在深圳接受记者採访时，再次谈及房价。他告诉记者：“希望工厂挣钱後，能够圆深圳买房梦。”
