港式奶茶是一种香港常见的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点，制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶（拉茶）的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香，完美的港式奶茶奶要够浓，茶叶要够浓，入口丝滑、醇厚、饱满，有奶油入口顺滑的感觉才对，奶茶的厚度主要取决于淡奶和茶汤的浓淡。
食材准备
白砂糖30克兰宝喜红茶9克
黑白淡奶78毫升
500毫升温水
港式奶茶的制作过程
1.先在沸腾的锅中称取9克红茶。
2.加入500毫升温水，浸泡一分钟，然后放在电磁炉上烧开。
3.茶煮开后，再煮一分钟。
4.煮好后，浸泡3-4分钟，使茶的味道更浓。
5.过滤茶叶，颜色很漂亮。
6.然后将热茶倒入茶壶中，这样更容易拉茶。
7.将78毫升淡牛奶和30克细砂糖倒入容器杯中，搅拌均匀。
8.最后慢慢把茶倒入淡牛奶加砂糖的杯子里，会让奶茶更丝滑。
9.港式奶茶做好了！
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