南充新闻网讯(南充日报全媒体记者韩顺顺)近日，为宣传南充餐饮品牌，提振餐饮消费，以“嘉陵江印象南充好味道”为主题的“名菜、名点、名宴、名厨、名店”(以下简称“五大”)及县(市、区)美食节系列活动相继开展。
记者从市商务局获悉，本次活动总决赛将于明天(28日)开幕，届时将评选出30道南充名菜、20道南充名小吃、30名南充名厨、10场南充名宴、20家南充名店。同时推荐10个南充特色菜(8个主菜，2个小吃)参加2021年四川梅玮川菜川菜餐饮交流会。
据市商务局相关负责人介绍，本次活动包括五大板块：“五”评选、美菜评比、品牌推介、餐厅打造、地标打造。目前，县级初选活动已全面完成，包括45个名点(小吃)、15个名宴、86个名菜、51个名厨、50个名店。4月28日，在初选基础上举行全市“五个”评选决赛，4月30日举行“五个”授牌命名仪式。
记者了解到，为不断扩大“五个名字”的影响力，命名仪式结束后，将于4月30日至5月5日在顺庆区不夜城后方广场举办一场美食家品酒周活动。名厨现场制作“名菜”“名点”(小吃)“名宴”，企业优惠，市民集中品尝。
为推广品牌，我市将组建餐饮行业质量提升研发团队，发布南充餐饮地方标准和行业标准；发布南充的美食地图和美食名称菜单；与美团等平台签订战略合作协议，并在各媒体广泛宣传推广。在餐厅打造和地标打造方面，该市将规划打造“1 N”体系的“南充味道”，即选择“1”基础酒店改造或新建具有南充餐饮特色的“南充味道”餐厅，集中展示销售南充的“名菜”“名点”“名席”和中国老字号(美食品类)等。并支持县(市、区)。与《中餐特色美食地标城市名录列入条件》相比，市人民政府向中国烹饪协会申请列入“中国美食特色地标城市名单”，力争年底前创建成功。
南充有川北凉粉、西冲火锅、大同热凉粉、英山凉面、蓬安麻花、高坪麻辣鸡等众多菜系，为四川家庭增添了不少风味。此外，南充淡水鱼资源丰富，水质达到国家二类饮用标准，淡水鱼种类有130多种，鱼粉的美味方法多样，能满足大众口味，值得品尝。
