经济日报-中国经济网北京10月23日讯(记者黄全斌通讯员)今天，浙江磐安“百城千店”新闻发布会在杭举行。未来两年，磐安药膳计划在长三角100个城市开设1000家标准化门店。
浙江中部的磐安被称为“中国药材之乡”。“家家户户种药材，镇村闻药材香”是磐安的真实写照。唐朝时，淳安人开始种植元胡，距今已有1100多年的历史，南宋时，磐安白术、玉竹、淡竹叶都是“贡品”；民国时期，元胡、白术、芍药、玄参等“盘乌味”成为五大传统道地药材。
目前，磐安县有中药材种植户4.8万人，从业人员6.1万人，占总人口的三分之一。中药材种植面积稳定在10万亩左右。“江南药镇”被确定为浙江省首批特色小镇。去年“浙江八味”中药材市场成交额30亿元，是华东地区规模最大、最先进的中药材交易市场。中药材产业已成为磐安强县之本、富民之举、活力之源。
优质的自然条件和丰富的药膳原料资源，为磐安药膳产业的发展创造了得天独厚的条件。磐安药膳由中医大师李殿贵领衔，建立了由国内中医药、营养、烹饪领域著名专家组成的磐安药膳产业发展院士专家工作站和专家委员会。经过几年的积累，磐安药膳在标准起草、产品研发、市场开拓等方面一直走在全国前列。而其产业模式也已经形成。目前，磐安药膳牵头起草药膳标准，开发和营销了180多种药膳产品，满足不同人群的需求，创办了磐安药膳连锁项目，编辑出版了国内第一本药膳培训教材，建立了专门的药膳基地和规范的药膳经营管理体系。
2019年，磐安药膳标准化门店被列为磐安县人民政府十大民生问题之一，着力创业磐安药膳。对符合条件的人员开办或加盟磐安药膳标准化连锁店给予30-10万元补贴，30万元以下免息贷款。
截至目前，磐安药膳在浙江省已开设26家标准化门店，多家门店在发布会上签约。磐安县药膳行业协会会长蒋功标介绍，磐安药膳标准化店推出了——磐安药膳系列和以传统乌骨鸡为主要食材的火锅系列两大药膳体系。希望磐安药膳的推广能让消费者吃到更健康的方便餐，品尝到更时尚的药膳火锅。
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